Когда квасить капусту?

Здесь рецепты квашеной и соленой капусты.

О том, когда и как квасить капусту, каждая хозяйка наверняка знает сама. То есть когда квасят капусту обычно? Конечно же, тогда, когда капуста поспеет и когда Луна на небе займет нужную позицию.

Согласно народной мудрости, капусту квасить обязательно нужно при растущей Луне. Лучший день для засола капусты - это Новолуние. По крайней мере, так утверждают многие.

Другие уверены, что на вкус и качество квашеной капусты Луна не оказывает никакого влияния. Как правило, лунный цикл имеет значение во время посадки капусты и ее дальнейшего роста.

Но, согласитесь, всегда лучше перестраховаться. И наши бабушки следили за лунным циклом, когда заготавливали продукты впрок.

Когда квасить капусту:

- квасить капусту лучше всего в Новолуние

- вкусная капуста получается, если заквашена она при растущей Луне

- при убывающей Луне капусту квасить не рекомендуется

- худший день для квашения капусты - это Полнолуние

Как квасить капусту:

Обычно на 5 кг капусты требуется 1 кг моркови и 100 граммов соли.

Капусту нужно нашинковать и разложить на поверхности стола слоем в 5-6 см, присыпать натертой на крупной терке морковью, присыпать солью. И начать месить ее руками. Она будет приятно хрустеть.

Как только капуста примет более съедобный вид (не будет выглядеть "сырой"), нужно переложить ее в подходящую посуду, примять руками, утрамбовать, положить груз сверху и оставить на 1-2 дня.

Время от времени проверять, делая в капусте проколы (так будет выходить горечь).

Здесь рецепты квашеной и соленой капусты.

Просмотров: 31 683

Похожие советы

Рецепты к совету

Квашеная капуста по-армянски со свеклой на зиму
42 ккал
5 д 4 ч
Квашеная капуста по-армянски со свеклой на зиму
Сделай стандартный рецепт - необычным! Добавь ярких красок и вкуса!
Капуста квашеная в бочке на зиму
46 ккал
7 д
Капуста квашеная в бочке на зиму
Самая полезная, вкусная и хрустящая! Кладезь витаминов!
Капуста квашеная в рассоле в банке на зиму
38 ккал
3 д
Капуста квашеная в рассоле в банке на зиму
Хрустящая, пряная, с приятной кислинкой, для всей семьи.
Квашеная капуста классическая в банке
28 ккал
3 д 1 ч
Квашеная капуста классическая в банке
Вкусная, полезная, всего из трёх ингредиентов.
Квашеная капуста без соли
29 ккал
2 д 30 мин
Квашеная капуста без соли
Очень простая и полезная закуска из капусты!
Квашеная капуста с грибами на зиму
13 ккал
3 д 10 ч
Квашеная капуста с грибами на зиму
Из обычных продуктов, пикантно и очень вкусно!
Квашеная капуста с хреном на зиму
27 ккал
4 д 1 ч
Квашеная капуста с хреном на зиму
Вкусная, пикантная и полезная закуска из капусты на зиму!
Квашеная капуста со свеклой на зиму
26 ккал
7 д
Квашеная капуста со свеклой на зиму
Полезная и супер быстрая засолка для любителей!
Капуста квашеная с листьями дуба
50 ккал
3 д 50 мин
Капуста квашеная с листьями дуба
Хрустящая и вкусная капуста с оригинальной древесной ноткой!
Капуста в банке квашеная на зиму хрустящая
21 ккал
4 д 1 ч 15 мин
Капуста в банке квашеная на зиму хрустящая
Читай секрет приготовления хрустящего салата на зиму!
Квашеная капуста за сутки
29 ккал
1 д 2 ч
Квашеная капуста за сутки
Квашеная капуста за сутки - быстрая и полезная вкуснятина
Капуста квашеная московская
44 ккал
3 ч
Капуста квашеная московская
Вам обязательно понравится рецепт кисленькой хрустящей капусты!
Квашеная капуста без уксуса
21 ккал
3 д
Квашеная капуста без уксуса
Хрустящая и аппетитная - просто класс! Получается всегда!
Капуста с медом квашеная
48 ккал
8 д 30 мин
Капуста с медом квашеная
Что может быть вкусней хрустящей квашеной капустки?!
Квашеная капуста на зиму с гвоздикой
32 ккал
3 д
Квашеная капуста на зиму с гвоздикой
Великолепная закуска подойдет к любому застолью!
квашеная капуста с луком на зиму
71 ккал
3 д 30 мин
квашеная капуста с луком на зиму
Старый бабушкин рецепт - попробуй, не ошибешься с выбором!
Квашеная капуста от Алексея
36 ккал
3 д 17 мин
Квашеная капуста от Алексея
Умопомрачительный результат! Попробуй и убедись))
Варенье из помидоров с яблоками и лимонами
174 ккал
4 ч
Варенье из помидоров с яблоками и лимонами
Эти овощи можно не только закатывать, но и варить! С сахаром!
Варенье из моркови
204 ккал
10 ч
Варенье из моркови
Из обычных продуктов, просто, красиво и вкусно!
Кабачковое варенье с лимоном
193 ккал
14 ч
Кабачковое варенье с лимоном
Обалденно вкусно, просто и быстро! Чудесный рецепт супер варенья!
Вкусное кабачковое варенье из кабачков с апельсином
176 ккал
4 ч
Вкусное кабачковое варенье из кабачков с апельсином
И сладкое, и питательное в одном флаконе! Невозможно оторваться!
Тещин язык из баклажанов с помидорами на зиму салат
83 ккал
2 ч
Тещин язык из баклажанов с помидорами на зиму салат
Изумительно вкусная и яркая праздничная закуска!
Салат Тещин язык из кабачков, томатная паста и перца на зиму
78 ккал
1 ч
Салат Тещин язык из кабачков, томатная паста и перца на зиму
Простой, но очень вкусный пикантный салатик!
Варенье из зеленых помидор
179 ккал
17 ч 30 мин
Варенье из зеленых помидор
Вкусная и необычная заготовка, которая всех удивит.