Заготовка томатного соуса из помидор и томатной пасты

Время приготовления: 3 ч

Кол-во порций: 40

Ингредиенты

• Помидоры (очищенные): 7 кг
• Томатная паста: 400 гр
• Лук репчатый: 1 кг
• Оливковое масло: 70 мл
• Чеснок: 8 зубч.
• Соль: 3 стол.л.
• Сахар: 200 гр
• Зелень (пучка): 2 гр
• Винный уксус белый (красный): 10 стол.л.
• Паприка: 2 стол.л.
• Орегано: 7 гр
• Перец черный молотый: 1 чайн.л.
• Перец острый стручковый: 1 гр

Как приготовить

Очищенные помидоры нарезаем мелко и варим, пока количество жидкости не уменьшится на треть, периодически помешивая. По времени – примерно 2,5 часа.
В этот момент готовим лук с чесноком.
Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на оливковом масле.
Чеснок также нарезаем маленькими кусочками и обжариваем.
В томатную пасту добавляем отваренные помидоры, сахар и соль.
Затем поочередно закладываем специи, паприку, орегано и порезанную мелко зелень.
Закладываем туда же обжаренный лук и чеснок.
В самом конце добавляем винный уксус и провариваем еще около трех минут.
Готовую заготовку томатного соуса на зиму раскладываем по чистым баночкам и закатываем крышками.
По такому рецепту из указанных ингредиентов получается около шести литров соуса.

Автор: Лиля

Комментариев к рецепту: 5

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.