Время приготовления: 1 ч 35 мин
Кол-во порций: 5
Ингредиенты.
Лук очень мелко порезать.
Зелень покрошить.
Добавить лук и зелень к фаршу.
Если нет свежего базилика добавить сушёный.
Добавить в фарш соль, чёрный перец, куркуму и одно яйцо.
Всё тщательно перемешать и отложить пока фарш в сторону.
Порезать баклажаны кругляшками.
... и картофель.
Лук, перец порезать мелкой соломкой.
... помидоры.
Выложить в сковороду лук и помидоры.
Следом картофель и баклажаны.
С помощью холодной воды сформировать вот такие биточки.
Поверх овощей выложить наши котлеты.
Сверху перец.
Опять помидоры и лук.
Картофель и баклажаны.
Котлеты и перец.
Последний слой картофель и баклажаны.
Лук порезать очень мелко или перекрутить в мясорубке и добавить к фаршу.
Кинзу и укроп порезать мелко, смешать с фаршем.
Добавить сушёный базилик и одно яйцо, перемешать.
Добавить соль, чёрный молотый перец и куркуму по вкусу. Отложить фарш на время.
Все овощи помыть.
Баклажаны и картофель очистить от кожуры, перец очистить от семян.
Нарезать картофель и баклажаны кругляшками, перец, лук и помидоры не крупной соломкой.
Взять глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном, выложить 1-й слой половину лука и помидор, за ними картофель и баклажаны, далее из фарша при помощи холодной воды сформировать биточки, выложить поверх овощей так, чтобы они не соприкасались. Поверх биточков выложить половину нарезанного перца. Далее повторить шаги, выложить лук и помидоры, затем картофель и баклажаны, следом биточки и перец и так пока не закончится фарш. Последний слой выложить баклажаны и картофель.
Налить пол стакана воды и по желанию можно положить грамм 100 сливочного масла, но я его не использовала, так как фарш очень жирный.
Поставить на тихий огонь и тушить под закрытой крышкой до готовности мяса и овощей.
Блюдо желательно подавать с соусом кефир+ чеснок, но можно и без него.
Автор: Вера
Комментариев к рецепту: 24
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.