Время приготовления: 1 ч 15 мин
Кол-во порций: 10
Для начала займемся начинкой. Включаем духовку на разогрев до 200С. Овощи и грибы моем, сушим.
Баклажан и кабачок нарезаем кружочками (или пластинками), солим, перчим, по желанию можно сбрызнуть растительным масло.
Выкладываем овощи и грибы на противень и запекаем до готовности (около 15-20-ти минут). Пока овощи запекаются, займемся тестом.
Берем нужные продукты.
Муку просеиваем с солью и быстрыми движениями перетираем со сливочным маслом в крошу, для удобства сливочное масло можно нарезать небольшим кубиком.
К сливочной крошке добавляем холодную воду и несколько капель лимонного сока, замешиваем тесто. Тесто вымешивать долго не нужно, главное собрать все в ком. Готовое тесто помещаем в пакет и отправляем в холодильник минут на 20-30.
Тем временем наши овощи уже готовы, перцы помещаем в пакет на 10 минут, что бы они попотели.
После счищаем с них кожицу, то же проделываем с помидором. Очищенные перцы, помидор и грибы нарезаем.
Делаем заливку, яйца слегка взбиваем вилочкой, добавляем сливки, соль и перец, также можете сюда раскрошить фету, но я ее добавляю отдельно на овощи.
Охлажденное тесто раскатываем (толщина около 5 мм), выкладываем в форму. На тесто выкладываем слоями нашу начинку, каждый слой посыпаем фетой. Начинаем с баклажанов
Далее выкладываем кабачки.
Следующий слой - грибы и перцы.
Заканчиваем фетой.
Заливаем наш пирог заливкой и выпекаем в разогретой до 180-190С до готовности около 25-35-ти минут.
Приятного аппетита!
Я думаю, что вы должны также знать, как испечь французский пирог киш с запеченными овощами еще одним способом. Для этого раскатываем тесто, накрываем его бумагой для выпечки, насыпаем фасоль или горох (все это делается что бы наше тесто не повздувалось при выпечки) и в таком виде наша основу выпекаем при 180 С минут 15. Потом снимаем все сооружение сверху и выпекаем еще минут 5. Уже после того как наша основа будет готова, выкладываем начинку, заливаем все заливкой и выпекаем пирог уже полностью. Такой способ сделает основу хрустящей, так как начинка влажная, но я ленивая и поступила способом попроще. А, чтобы не играться с запеканием, можно овощи протушить на сковороде, но это будет уже не совсем легкий вариант, но тоже очень вкусно. Фету можно заменить на брынзу или на любой другой любимый вид сыра. Выбирайте свой вариант!
Автор: Ириша
Комментариев к рецепту: 8
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.