Песочное печенье Звездочки
Время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 30
Ингредиенты
Для печенья:
- Сливочное масло (холодное): 125 гр
- Пшеничная мука: 220 гр
- Яичные желтки: 2 шт.
- Сахарная пудра: 100 гр
- Миндаль (измельченный): 100 гр
- Ваниль (ванильная настойка): 1 чайн.л.
- Корица: 0.25 чайн.л.
- Разрыхлитель: 0.5 чайн.л.
Для прослойки:
- Малина (замороженной или свежей): 2 стак.
- Сахар (или по вкусу): 5 стол.л.
- Вода: 100 мл
Как приготовить
Малинку я использовала замороженную, не размораживая засыпаем малину в кастрюлю, добавляем воду (совсем немного, так что бы дно было покрыто) и отправляем на огонь. Пока малинка варится, замесим тесто.
Тесто я замешивала с помощью комбайна. В чашу комбайна засыпаем муку, сахарную пудру, разрыхлитель и корицу, добавляем холодное сливочное масло. Измельчаем все в крошку. Добавляем измельченный миндаль (вместо миндаля можно использовать любые орехи), яичные желтки и ванильную настойку. Все тщательно перемешиваем, если крошка получилась слишком сухая, то по чайной ложке добавляйте холодную воду, до тех пор пока масса не начнет собираться в комок. Готовое тесто заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 30 - 50 минут.
Пока мы готовили тесто, малинка успела закипеть и немного провариться. Теперь нам нужно её протиреть через сито. Протираем и отправляем вновь на огонь, добавляем сахар и увариваем до нужной густоты (готовность можете проверить, капнув каплю варенья на блюдце, если при наклоне капля не растекается значит готово, я уваривала минут 15 на среднем огне). Готовому варенью даем остыть.
Охлажденное тесто достаем с холодильника. Раскатываем в пласт толщиной 4 мм и вырезаем печенье формочками, у меня и звездочки и сердечки и цветочки, так как я хотела, что бы начинку было еще видно, то с помощью пробки от шампанского сделала по центру дырочку в половине печенья. Выпекаем печенье при 200 С около 10 минут (печенье печется очень быстро, так что следите, что бы сильно загорели). Готовому печенью даем остыть и соединяем их готовым вареньем. По желанию посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита!
-
Шаг 1:
-
Шаг 2:
-
Шаг 3:
-
Шаг 4:
-
Шаг 5:
-
Шаг 6:
-
Шаг 7:
-
Шаг 8:
-
Шаг 9:
-
Шаг 10:
-
Шаг 11:
-
Шаг 12:
-
Шаг 13:
-
Шаг 14:
-
Шаг 15:
-
Шаг 16:
-
Шаг 17:
-
Шаг 18:
-
Шаг 19:
Автор: Ириша
Комментариев к рецепту: 5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Полная версия
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
- Изменять количество порций на лету
- Изменять состав рецепта на лету
- Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
- Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
- Найти похожие рецепты, советы и многое другое...
Приятного аппетита!
Хрумка - 1000.menu
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.