Время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 8
Как сделать куриные котлеты с зеленым луком и яйцом? Прежде всего взять необходимые продукты.
В куриный фарш добавьте тертую на мелкой терке морковь
Добавьте желток, зеленый лук, чеснок, соль и перец, хорошо перемешайте
Белок взбейте в легкую пену и добавьте в фарш. Сформируйте котлетки. Фарш разомните в лепешку, на центр выложите начинку, сверните фарш в колобок и обваляйте в муке (или в сухарях)
Для начинки сыр натрите на мелкой терке и смешайте со сметаной. Котлеты можно готовить и без начинки, получается тоже очень вкусно! На сковороду для жарки налейте немного растительного масла, разогрейте его до горячего состояния. Выложите сформированные котлеты и обжаривайте их на небольшом огне по 1-2 минуты с каждой стороны.
Пока котлетки доходят до готовности, приготовьте соус
Лук мелко нарежьте и жарьте на растопленном сливочном масле до прозрачности. Добавьте шампиньоны, нарезанные тонкими пластинками. Обжарьте до испарения жидкости.
Добавьте соль, перец (по желанию можно добавить щепотку тертого мускатного ореха ), влейте сливки и готовьте минут 5 на небольшом огне. Крахмал смешайте с водой (1-2 ст.л.) и тонкой струйкой влейте в соус и готовьте еще 1-2 минуты (крахмал добавлять не обязательно, просто тогда немного дольше проварите соус). Подавайте котлеты со свежими овощами или любым другим гарниром на ваше усмотрение. Приятного аппетита!
Вместо свежих можно взять замороженные или сушеные грибы (сушеных потребуется в 5-6 раз меньше, чем свежих). Замороженные грибы можно разморозить любым удобным способом (например, в микроволновке на соответствующем режиме - смотрите инструкцию к вашей технике) и слить жидкость. Либо, если количество жидкости в рецепте не критично, использовать не размораживая. Сушеные грибы необходимо хорошо промыть, так как перед сушкой их не моют, а затем замочить в холодной воде не менее, чем на 2-3 часа.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Ириша
Комментариев к рецепту: 8
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.