Время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 5
Как сделать пышный хворост на кефире на сковороде? Подготовьте продукты по списку. Кефир можно выбирать любой жирности, я взяла 2,5 процентов. Вместо соды можете использовать разрыхлитель. Ванильный сахар по желанию можно не брать, или взять ванилин. Яйца и кефир заранее достаньте из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры.
Соедините в одной чаше яйцо, сахар, ванильный сахар и соль.
Взбейте все миксером или просто хорошо перемешайте венчиком до однородной консистенции.
Добавьте в чашу кефир и 40 мл растительного масла.
Хорошо перемешайте венчиком.
Просейте в чашу муку и соду.
Замесите мягкое тесто и оставьте отдохнуть минут на 20.
Отдохнувшее тесто разделите на две части и каждую раскатайте в круг толщиной примерно в 1 см.
Ножом разрежьте тесто на полоски шириной по 3-4 см.
Затем нарежьте полоски на прямоугольники и сделайте засечку в середине.
Выньте один конец теста через засечку прямоугольника, получится форма будущего хвороста.
Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите обжариваться на среднем огне заготовки из теста.
Обжаривайте хворост с двух сторон до румяного цвета.
Готовый мягкий хворост подавайте в горячем или холодном виде, со сметаной, сгущенкой или вареньем, можете посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Автор: Irinyshka
Комментариев к рецепту: 7
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.