Пирог чизкейк с творожной начинкой и фруктами

Время приготовления: 1 ч

Кол-во порций: 16

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 2 стак.
• Сахар (1 стакан сахара делим на 2 равные порции - половина стакана в тесто, а вторая половина в начинку.): 1 стак.
• Сливочное масло (мягкое. комнатной температуры): 180 гр
• Яйца (1 яйцо в тесто, 5 яиц в начинку.): 6 шт.
• Творог (лучше творог с жирностью не более 7%, без добавок и наполнителей.): 750 гр
• Картофельный крахмал: 4 чайн.л.
• Яблоки (лучше я брала кисло-сладкие зеленые яблоки. яблоки можно заменить грушей, сладкими яблоками, ягодами, персиком, вишней, сливой, абрикосом. при замене яблок иными фруктами - фрукты осушить на салфетке.): 3 шт.
• Корица: 1 чайн.л.
• Ванильный сахар: 2 чайн.л.

Как приготовить

• Шаг 1:

  Готовим песочное тесто: смешиваем половину стакана сахара, 1 яйцо, масло сливочное, муку. Добавляем щипотку соли. Я начинала месить блендером, а заканчивала вымешивать руками.

• Шаг 2:

  В итоге у нас должно получиться крутоватое песочное тесто.

• Шаг 3:

  Берем форму под выпечку, вытираем её насухо. И начинаем выкладывать, практически вылепливать тонким слоем основу нашего пирога. Я сначала леплю основу, а потом долепливаю бортики.Основу под пирог не стоит делать толстой.

• Шаг 4:

  Готовим начинку для пирога: творог, сахар (половина стакана), 5 яиц и крахмал.

• Шаг 5:

  Вымешиваем блендером творожную начинку до состояния сметаны. Особое внимание стоит уделить тому, чтобы не осталось творожных комочков. Я работаю обычно блендером в программе "импульс".

• Шаг 6:

  Выливаем творожную начинку в форму на основу.

• Шаг 7:

  Яблоки очищаем от шкурки, удаляем семена. Яблоки можно нарезать на длинные полоски, тонкие дольки или треугольнички. Главное, чтобы кусочки яблок были в одном стиле :)

• Шаг 8:

  Яблоки выкладываем в творожную начинку пирога, посыпаем корицей и ванильным сахаром. Выпекается пирог в духовке при 200 градусах (духовка нагревается предварительно). Готовность определяем по сухости зубочистки, воткнутой в пирог. В среднем до готовности 40 мин, но все зависит о духовки. Как только пирог готов, достаем его из духовки и даем хорошо остыть. Процесс остывания очень важен - творожная начинка должна "взяться".

• Шаг 9:

  Нарезаем, инстаграммим и уплетаем) Приятного аппетита!

Пирог получается очень сытным и красивым. Это далеко не творожник и немножко не чизкейк.

Автор: Мурано

Комментариев к рецепту: 3

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.