Время приготовления: 9 ч
Кол-во порций: 12
В этот торт я использовала грушевое варенье, но можно использовать вишневое, абрикосовое, из черной смородины или любое другое. И обязательно нужна сода, разрыхлитель для теста не подходит. Остальные продукты вполне доступны: сметана, яйца, сахар и мука.
Прежде всего , через сито, разделяем варенье. Сироп пойдет в тесто, а ягоды на украшение. Нам нужен один стакан сиропа.
В большую миску разбиваем 2 яйца, добавляем сахар и взбиваем миксером.
Не прекращая взбивать добавляем сироп.
В полученную массу добавить соду и сметану. Сбить миксером
Должна произойти реакция соды с кислотой. Масса должна быть пенистой.
После добавляем муку. Перемешиваем миксером.
Сковороду с высокими бортиками смазываем маслом и посыпаем панировкой. В моем случае, роль панировки играет манная крупа.
Выливаем тесто в сковороду и ставим в печь. Для того , чтобы корж пропекся и не сгорел, необходимо соблюдать температурный режим. Я поставила в духовку разогретую до 200 градусов и через 10 минут снизила температуру до 180 градусов. Корж пекся 50 минут. На готовность проверяла деревянной палочкой.
Корж вынуть и остудить.
Пока бисквит остывает готовим крем. Сметану для крема необходимо брать домашнюю, жирную. Если такой нет, можно взять магазинную, но предварительно ее "отжать" с помощью холщевого мешочка и сита. Ночь подержите в холодильнике и стечет вся вода. Такую сметану уж можно использовать в крем. Кроме сметаны понадобиться сахарная пудра.
Взбиваем миксером сметану и пудру - получаем нежный крем.
Остывший бисквит разрезаем пополам.
Получаем 2 коржа.
Смазываем кремом нижний корж.
Прокладываем его ягодами из варенья.
Укладываем верхний корж. Обмазываем торт оставшимся кремом.
Не забываем смазать бока. Украшаем торт ягодами и ставим в холодильник.
У меня торт стоял в холодильнике 6 часов. Этого времени ему вполне хватило, чтобы пропитаться кремом.
Торт очень вкусный и мы с удовольствием попили чай.
Автор: Маслова Татьяна
Комментариев к рецепту: 8
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.