Время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 12
Ингредиенты.
Готовим бисквит. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем кефир, перемешиваем.
Затем всыпаем просеянную муку, соду, соль. Вымешиваем до однородной массы. Форму смазываем маслом, вливаем тесто, ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем бисквит 30 минут. Затем оставляем бисквит остывать.
Готовим крем. Взбиваем сметану, постепенно всыпая сахар. (1-2 ст. л. крема оставляем для украшения веточек, подкрасим зеленым красителем). В остальную часть добавляем какао и перемешиваем до однородной массы.
Готовим массу для чешуек. Взбить сгущенное молоко с размягченным сливочным маслом, добавляем коньяк.
Затем вмешиваем какао и измельченное печенье (измельчала в кофемолке). Хорошо вымешиваем массу и ставим в холодильник, чтобы масса стала твёрже, и было легче ее раскатывать.
Остывший бисквит разрезаем на 3-4 коржа. Дальше из них вырезаем форму шишки.
Один корж будет чуть больше, все остальные поменьше, чтобы, выкладывая их друг на друга, округлить кверху форму шишки. Один слой можно сделать из двух половинок, чтобы максимально использовать весь бисквит. Остатки измельчите, чтобы смешав их с кремом можно было выровнять форму шишки.
Сначала составьте форму из слоев без крема. Затем на подготовленный поднос выкладывайте слои, промазывая их кремом. Соберите шишку.
Из остатков бисквита я вырезала 3 веточки для украшения.
Достаем из холодильника массу для лепки чешуек шишки. Скатываем руками шарик, затем раскатываем скалкой лепешку толщиной 0,3-0,5 см.
Формочкой вырезаем чешуйки, поддеваем ножом, и налепляем на шишку, начиная с острого конца.
В процессе лепки чешуек, масса от тепла может стать липкой, нужно будет ставить ее и торт в холодильник, затем продолжать лепку.
Кончики чешуек отгибаем. В конце лепим маленькие чешуйки и делаем хвостик.
Вырезанные веточки из бисквита покрываем кремом (в который предварительно вмешали зеленый краситель).
Прикрепляем веточки к хвостику шишки.
Готовую шишку ставим на ночь в холодильник, чтобы чешуйки чуть затвердели.
Шишку можете присыпать сахарной пудрой или сухим молоком, или оставить так. Приятного аппетита!
- Чешуйки для шишки готовятся по рецепту пирожного «сладкая картошка», но можно заменить мастикой.
- Если нет подходящей формочки для вырезания чешуек, можете вырезать треугольники.
- Зеленый краситель можно заменить дроблеными фисташками или мелко нарезать киви и посыпать на веточки с кремом.
- На свой вкус, в крем можно добавить измельченные орешки или изюм.
Автор: Вера faith
Комментариев к рецепту: 8
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.