Банош
Время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 2
Ингредиенты
- Кукурузная крупа: 100 гр
- Сметана: 500 гр
- Брынза: 200 гр
- Филе свинины (вместо грудинки может подойти копчёное сало, шейка или щека): 200 гр
- Сахар: 1 чайн.л.
- Соль: 0.5 чайн.л.
Как приготовить
-
Шаг 1:
Ингредиенты.
-
Шаг 2:
В толстостенной посуде довести до кипения сметану, затем добавить сахар и соль.
-
Шаг 3:
Затем, постоянно помешивая, нужно всыпать кукурузную крупу.
-
Шаг 4:
Убавить огонь и продолжать мешать до готовности.
-
Шаг 5:
Готовый банош будет отставать от дна и стенок посуды. На поверхности каши появятся характерные капельки масла.
-
Шаг 6:
Нарежьте свиную грудинку и жарьте на сковороде до золотистой корочки.
-
Шаг 7:
Подают банош горячим. Сверху посыпают жареной свиной грудинкой и кусочками брынзы. Но не перемешивать! Каждый сам себе возьмет столько, сколько нужно. Также брынзу и грудинку можно выкладывать на блюдо не сверху, а двумя кучками рядом. Приятного аппетита!
Хотя банош – это неприхотливое блюдо, но даже в его приготовлении соблюдают целый ритуал. Самое первое правило – банош готовить могут только мужчины. Самым вкусным банош получается при готовке высоко в горах в казане на настоящем костре, чтобы банош пропитался дымом.
Сметана предпочтительней – домашняя, ей нужно предварительно настояться 3 дня в холодном месте.
При готовке, мешать банош нужно в одну сторону и обязательно деревянной ложкой.
В момент, когда банош готов, он будет следовать за деревянной ложкой, есть даже такое выражение «банош танцует».
Банош может быть жидким или погуще, как кому нравится, для жидкого баноша можно убавить количество крупы или дополнительно разбавить сметану молоком.Автор: Вера faith
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Полная версия
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
- Изменять количество порций на лету
- Изменять состав рецепта на лету
- Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
- Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
- Найти похожие рецепты, советы и многое другое...
Приятного аппетита!
Хрумка - 1000.menu
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.