Время приготовления: 12 ч
Кол-во порций: 10
Как сварить варенье из яблок дольками пятиминутка? Подготовьте необходимые ингредиенты. Яблоки лучше брать кисло-сладких сортов. Яблоки вымойте под проточной водой. Не стоит пытаться удалять семена, разрезая яблоки пополам. Просто обрезайте мякоть с четырех сторон, не задевая семенную коробочку. Да, так больше мякоти уйдет в отходы, но зато времени на приготовление яблок уйдет в разы меньше! Особенно актуально это при большом объеме заготовок.
Яблоки традиционно нарезают или крупным кубиком или тонкими пластинками. Мне кажется, во втором случае, варенье смотрится более выигрышно.
Взвесьте уже очищенные и нарезанные яблоки. Это необходимо для того, чтобы точно соблюсти рецептуру.
Итак, пропорция яблоки-сахар в этом рецепте 1:1.5. У меня получилось 500 г. яблок, значит сахара мне нужно в 1.5 раза больше - около 750 г.
Перемешайте яблоки с сахаром очень аккуратно, стараясь не повредить целостность яблочных пластинок. Накройте миску и уберите на ночь в холодильник. За это время яблоки дадут много сока.
Яблоки вместе с соком перелейте в подходящую по размеру кастрюлю. У меня ковшик из нержавеющей стали. С выбором идеальной кастрюли поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта. Доведите варенье до кипения на минимальном огне, периодически помешивая, чтобы яблоки не прилипли ко дну. После закипания варите варенье около пяти минут. Затем снимите кастрюлю с огня и полностью охладите при комнатной температуре.
После остывания в варенье добавьте ванильный сахар и снова на медленном огне доведите до кипения. Время варки после закипания так же пять минут. Ванильный сахар можно заменить на ванилин. Как правильно это сделать читайте в отдельной статье по ссылке после рецепта.
Затем варенье, ещё горячим, разложите в чистые банки, остудите и храните в холодильнике. Больше двух-трёх недель хранить такое варенье я не пробовала. Для длительного хранения существует консервация. Приятного аппетита!
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: UnicornSteak
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.