Быстрый торт на сковороде из творожного теста

Время приготовления: 2 ч

Кол-во порций: 12

Ингредиенты

Для теста:

• Творог: 200 гр
• Сливочное масло: 50 гр
• Куриные яйца: 1 шт.
• Сахар: 200 гр
• Ванилин (на кончике ножа): по вкусу
• Разрыхлитель: 2 чайн.л.
• Пшеничная мука: 350 гр

Для заварного крема:

• Куриные яйца: 1 шт.
• Сахар: 80 гр
• Ванилин (на кончике ножа): по вкусу
• Молоко: 300 мл
• Пшеничная мука: 15 гр

Для сливочного крема:

• Молоко: 100 мл
• Сливки (сухие растительные): 50 гр

Для украшения:

• Абрикосы: 1 шт.
• Шоколад: 20 гр

Как приготовить

• Шаг 1:

  Набор продуктов.

• Шаг 2:

  Готовим тесто: творог протираем через сито; растираем с сахаром, ванилином и яйцом. Добавляем размягченное масло. Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем в творожно-масляную смесь. Замешиваем тесто, оно должно отходить от рук.

• Шаг 3:

  Вот такое тесто получается.

• Шаг 4:

  Делим его на шесть кусочков (удобно это делать на весах) и убираем в холодильник.

• Шаг 5:

  Теперь займемся кремом. Растираем яйцо с сахаром, добавляем муку и разводим все холодным молоком. Ставим на медленный огонь и варим, непрерывно помешивая, до загустения. Снимаем с огня и добавляем ванилин

• Шаг 6:

  Отдельно взбиваем сливки с молоком. Когда заварной крем остынет, перемешиваем его со сливочным кремом. На вкус получается, как ванильное мороженое. Убираем крем в холодильник.

• Шаг 7:

  Теперь займемся коржами. Тонко раскатываем каждый кусочек теста, подсыпая муку, и ровно обрезаем края по диаметру сковороды. Обрезать надо перед выпечкой. Я делаю это с помощью формы для выпечки диаметром 23 см. Чтобы корж не вздувался, надо его перед выпечкой наколоть вилкой.

• Шаг 8:

  Выпекаем коржи на сковороде, на умеренном огне, с двух сторон до золотистого цвета. Не пересушите! Переворачивать надо тогда, когда на поверхности коржа появятся пузырьки.

• Шаг 9:

  После выпечки коржи складываем друг на друга и промазываем каждый двумя столовыми ложками крема. Это надо делать, пока коржи еще теплые-таким образом крем хорошо впитается в них. Верхний корж не смазываем. Часть крема оставляем. Убираем для пропитки в холодильник на пару часов.

• Шаг 10:

  Тем временем абрикосы освобождаем от косточек, самые красивые разрезаем на половинки. Остальные измельчаем в блендере в пюре.

• Шаг 11:

  Смешиваем с оставшимся кремом.

• Шаг 12:

  Вынимаем тортик из холодильника, смазываем верх и бока абрикосовым кремом.

• Шаг 13:

  Украшаем половинками абрикосов и тертым шоколадом. Убираем для пропитки в холодильник на несколько часов. Я обычно убираю на ночь.

• Шаг 14:

  Приятного чаепития!

Автор: ИринаПриморочка

Комментариев к рецепту: 15

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.