Вырезка с песто из петрушки

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Кол-во порций: 3

Ингредиенты

• Говядина (вырезка): 700 гр
• Петрушка (зелень петрушки 1 большой пучок): 1 пуч.
• Пармезан: 50 гр
• Кедровые орешки: 2 стол.л.
• Чеснок: 3 зубч.
• Оливковое масло (extra-virgin): 4 стол.л.
• Перец черный молотый: по вкусу

Как приготовить

• Шаг 1:

  Отрезаем стебли у петрушки, оставляем только листья, крупно рубим пармезан, чистим чеснок. Отправляем в блендер петрушку, пармезан, кедровые орехи, чеснок и extra-virgin оливковое масло в блендер. Всё перемалываем до однородности.

• Шаг 2:

  Моем вырезку, срезаем лишний жир, промакиваем бумажным полотенцем. Делаем продольный надрез - где-то на 3/4. Фаршируем вырезку "песто" Перчим по вкусу. Разогреваем сковородку на максимальном огне, обжариваем с двух сторон - буквально 1-2 минуты до румяности.

• Шаг 3:

  Крепко обматываем шнурком.Смазываем маслом.

• Шаг 4:

  Разогреваем духовой шкаф до 250°. Заворачиваем вырезку в фольгу, отправляем в духовой шкаф. Запекаем 10 минут, после - убавляем жар до 180°. Продолжаем печь еще 25 минут.

• Шаг 5:

  Последние 5 минут можно открыть фольгу, чтобы корочка была увереннее.

• Шаг 6:

  Финита! Приятного аппетита!

Автор: Дитрих

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.