Салат из баклажанов и нута
Время приготовления: 1 д 4 ч 30 мин
Кол-во порций: 6
Ингредиенты
Основа:
- Баклажаны (средние): 3 шт.
- Нут: 200 гр
- Оливковое масло (экстра вирджин): 5 стол.л.
Чермула (Заправка):
- Зелень кинзы: 1 пуч.
- Петрушка: 1 пуч.
- Чеснок: 2 зубч.
- Лимонный сок: 2 стол.л.
- Винный уксус белый: 2 стол.л.
- Оливковое масло (экстра вирджин): 4 стол.л.
- Зира (семена): 0.5 чайн.л.
- Паприка (молотая): 0.5 чайн.л.
- Соль: по вкусу
Как приготовить
Замочите нут на сутки в кастрюле с холодной водой. На следующий день поменяйте воду, и отварите нут до готовности, около 1,5 ч. Откиньте на дуршлаг, выложите готовый нут в миску и охладите.
Баклажаны порежьте на кубики 2 х 2 см, обжарьте на среднем огне в сковородке в масле, пока не подрумянятся со всех сторон, 5–7 мин. Посолите, накройте крышкой и подержите на слабом огне еще 10–15 мин. Снимите с огня и полностью остудите.
Для заправки кинзу, петрушку и чеснок измельчите, смешайте в миске с лимонным соком, уксусом, маслом, солью и специями.
Тщательно перемешайте баклажаны с нутом и заправкой, поставьте в холодильник на 2 ч. Подавайте салат холодным.
Финита!Приятного аппетита!Автор: Дитрих
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Полная версия
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
- Изменять количество порций на лету
- Изменять состав рецепта на лету
- Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
- Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
- Найти похожие рецепты, советы и многое другое...
Приятного аппетита!
Хрумка - 1000.menu
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.