Тортино с анчоусами белыми грибами и картофелем
Время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 8
Ингредиенты
- Анчоусы (40 штук): 200 гр
- Картошка: 350 гр
- Белые грибы (свежие): 250 гр
- Хлеб (4 ломтика, черствый): 100 гр
- Чеснок: 5 зубч.
- Петрушка: 3 гр
- Тимьян, чабрец (1 ветка): 2 гр
- Орегано (2 пучка): 6 гр
- Лимоны: 0.5 шт.
- Твёрдый сыр (овечий «пекорино» - 1 небольшой кусок): 10 гр
- Помидоры: 500 гр
- Душица (1 ветка): 2 гр
- Оливковое масло (1 ст.л. в сухари со специями и сыром, 1,5 ст. л - для жарки картошки, 0,5 ст.л. для обмазывания формочек): 3 стол.л.
- Соль: по вкусу
- Перец черный молотый: по вкусу
Как приготовить
Итальянская кухня всегда славилась своими необычными сочетаниями. Эта еда может сначала показаться странной, но кто хоть раз попробует такое блюдо, поймёт всю прелесть этой кухни. Предлагаю кулинарный рецепт тортино с анчоусами, белыми грибами и картофелем.
Первым делом моем рыбу и удаляем у неё головы и внутренности. Чистим картошку и нарезаем её ломтиками. Затем нужно хорошенько вымыть и очистить грибы, а после нарезать кубиками. В заголовке указаны именно белые, но в принципе подойдут и любые другие лесные грибы.
В отдельную мисочку кладём 2 столовые ложки перемолотых сухарей, мелко нарезанный чеснок, тимьян, нарезанную петрушку, душицу, сок лимона, соль и перец. Затем нужно растереть на тёрке сыр и тоже добавить туда. Тщательно перемешаем и не забудем также добавить масло.
Теперь берём сковороду, поливаем её маслом и жарим картофель.
Нам потребуются формочки для приготовления выпечки. Сначала их нужно смазать маслом, а затем посыпать сухарями и зеленью, чтобы в формочке образовался тонкий слой этой смеси. Далее выкладываем в формочки слой грибов, потом слой жареной картошки и уже сверху кладём анчоусы.
Теперь отправляем формочки в духовку, разогретую до 200-230 градусов. Запекаться тортино должно примерно 15 минут.
В это время готовим соус. Чистим и нарезаем кубиками помидоры и поджариваем их на масле вместе с чесноком и мелкопорезанной зеленью. Добавим душицу, солим и перчим по вкусу.
Когда тортино достаточно запечётся, выкладываем его из формочек на тарелки и подаём с приготовленным соусом. Тортино с анчоусами, белыми грибами и картофелем готово.
Автор: Namira
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Полная версия
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
- Изменять количество порций на лету
- Изменять состав рецепта на лету
- Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
- Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
- Найти похожие рецепты, советы и многое другое...
Приятного аппетита!
Хрумка - 1000.menu
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.