Говядина маринованная в водке
Время приготовления: 3 д 1 ч
Кол-во порций: 20
Ингредиенты
Основа:
- Филе говядины (я беру вырезку): 1 кг
Соус:
- Яйца (вареные): 2 шт.
- Винный уксус белый: 3 стол.л.
- Зелёный лук (у меня-сибулет): 1 пуч.
- Чеснок: 1 зубч.
- Растительное масло: 5 стол.л.
Маринад:
- Водка: 250 мл
- Морская соль: 100 гр
- Сахар: 100 гр
- Перец горошком (1 ст.,л. или около 20 горошин): 20 шт.
- Подсолнечное масло: 3 стол.л.
Как приготовить
-
Шаг 1:
Для приготовления мяса нам необходим хороший кусочек. Желательно ровненький, без жилок и жира.
-
Шаг 2:
В форму для кекса вставить пакет для заморозки продуктов. В него насыпать сахар, соль, перец горошком. Налить подсолнечное масло и водку. Все хорошо перемешать внутри пакета.
-
Шаг 3:
Теперь уложить мясо и хорошенько завязать пакет. Убрать мясо в холодильник на три дня.
-
Шаг 4:
В течение этого времени по несколько раз в день не забывать переворачивать мясо.
-
Шаг 5:
Готовое мясо вынуть из маринада, не ополаскивать, а просто обмакнуть бумажным полотенцем. Мясо готово!
-
Шаг 6:
Приготовить соус. В стакан блендера сложить сваренные всмятку яйца, добавить уксус, подсолнечное масло. Хорошо пробить блендером. Перед подачей нарезать лук и выдавить зубок чеснока. Перемешать и сервировать.
Такое мясо можно долго хранить на нижней полке холодильника Положите его на абсорбирующую бумагу и иногда переворачивайте. Не во что не заворачивать! И на любой праздничный стол у вас всегда будет в арсенале вкуснейшая закуска. Останется, только приготовить соус. Но, все же,вкуснее всего оно свежеприготовленное,в подаче с соусом. На фото – это первая стадия вымоченного мяса в водке, со временем оно будет темнеть.
Финита!Приятного аппетита!Автор: Дитрих
Комментариев к рецепту: 6
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Полная версия
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
- Изменять количество порций на лету
- Изменять состав рецепта на лету
- Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
- Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
- Найти похожие рецепты, советы и многое другое...
Приятного аппетита!
Хрумка - 1000.menu
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.