Время приготовления: 1 ч 45 мин
Кол-во порций: 12
1. Просейте 300 граммов муки, благодаря чему она насытится кислородом, и готовое тесто получится нежнее и пышнее. Добавьте в нее дрожжи, соль и сахар.
2. Понемногу добавляйте в мучную смесь растительное масло, воду. Замесите тесто. Оно должно получиться мягким и приятным. Ориентируйтесь на консистенцию теста и при необходимости добавьте частями оставшуюся муку.
3. Тесто накройте полотенцем и уберите в теплое место примерно на 40 минут (пока объем теста не увеличится в 2 раза), после чего его нужно обмять.
4. Тесто скатайте в жгуты и нарежьте кусочками.
5. Во фритюрнице или глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
6. Пончики обжаривайте до красивого золотистого цвета (на среднем огне).
7. Готовые пончики выкладывайте на бумажные салфетки, которые впитают лишний жир.
8. После того, как пончики остынут, посыпьте их сахарной пудрой.
Подавать к столу пончики хорошо с любым вареньем, джемом, сиропом.
Приятного аппетита!
Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Автор: ирин-лима
Комментариев к рецепту: 5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.