Время приготовления: 20 мин
Кол-во порций: 2
Как сделать треску на пару? Подготовьте продукты. Треску, по возможности, берите свежую, охлажденную. В такой рыбе гораздо больше полезных веществ, чем в мороженой. Это может быть, как филе трески, так и ее стейк. Если у вас имеется только замороженная рыба, обязательно правильно ее размораживайте. Сразу после морозилки поместите замороженную рыбу в холодильную камеру на 6-8 часов и только потом полностью разморозьте ее при комнатной температуре.
Рыбу при необходимости разморозьте, хорошо помойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте на куски среднего размера. Треска хорошо держит форму и не разваривается, поэтому можно использовать филе трески без кожи.
Из лимона понадобится только сок. Поэтому вполне можно использовать готовый лимонный сок. Если вы выжимаете сок из лимона самостоятельно, то предварительно помойте его очень горячей водой, или даже ошпарьте кипятком — так он отдаст гораздо больше сока. Также рекомендую воспользоваться ситом небольшого размера, чтобы косточки лимона не попали в рыбу.
Подготовьте мультиварку или пароварку. В емкость для приготовления на пару выложите куски рыбы.
Немного посолите ее. По своему желанию можете добавить какие-то другие любимые травы или приправы. Прекрасно подойдут сюда прованские травы, тимьян или розмарин. А кому-то вполне достаточно будет обычного молотого перца.
В чашу мультиварки или пароварки налейте воду. Можно добавить в нее для аромата лавровый лист или горошины душистого перца. А летом сгодится свежий укроп или базилик. Все, что добавите в воду, в итоге придаст свой аромат готовому блюду.
Поставьте емкость с рыбой на чашу с водой. Выставите на мультиварке режим "Приготовление на пару", время установите 15 минут. Его будет вполне достаточно, чтобы рыба полностью приготовилась.
Подавайте треску со свежей зеленью и сезонными овощами. Приятного аппетита!
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Как правильно разделать целую рыбу на филе? Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Скороварки бывают разные: электрические, мультиварки-скороварки и модели для газовых плит. Любая техника имеет свои особенности и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут отличаться по параметрам нагрева и т.п.. Поэтому внимательно изучите инструкцию к своему прибору, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику и свой вкус.
Автор: Наталья Цибульская
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.