Тушеный таркинский перец со специями
Время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 5
Ингредиенты
- Таркинский перец: 700 гр
- Тамаринд (тамариндовая паста): 20 гр
- Мёд: 20 гр
- Вода (+ 2 ст. л. при необходимости): 190 мл
- Кокосовое масло: 30 гр
- Лук репчатый: 140 гр
- Чеснок: 15 гр
- Соль: 4 гр
- Имбирь: 40 гр
- Тмин: 10 гр
- Куркума: 10 гр
- Молотый кориандр: 10 гр
- Перец чили (хлопья сушеного): 5 гр
- Гарам масала: 10 гр
- Арахис: 100 гр
- Кокосовая стружка: 70 гр
- Йогурт: 80 мл
Как приготовить
1. Смешать в маленькой миске тамариндовую пасту, мёд и 60 мл воды.
2. Поставить на сильный огонь большую сковороду и налить туда кокосового масла - столько, чтобы покрыло дно.
3. Добавить крупно нарезанный лук, мелко нарезанный чеснок, соль и специи. Жарить, время от времени помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным, это займёт минут 5.
4. Добавить крупно нарезанный перец и жарить, пока перец станет мягким - это ещё минут 5. Если на ваш взгляд смесь суховата, добавить 1-2 ложки воды.
5. Добавить арахис, кокосовую стружку, остаток воды (130 мл), убавить огонь до среднего уровня, перемешать и готовить ещё минут 5-10 пока смесь не загустеет.
6. Добавить тамариндово-медовую смесь, размешать и готовить ещё минуту.
7. Выключить огонь, добавить йогурт и размешать.
Подавать тушеный таркинский перец в горячем виде.
Приятного аппетита!Автор: Максичка
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Полная версия
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
- Изменять количество порций на лету
- Изменять состав рецепта на лету
- Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
- Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
- Найти похожие рецепты, советы и многое другое...
Приятного аппетита!
Хрумка - 1000.menu
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.