Время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 5
1. Баранину промываем, нарезаем на порционные куски (крупно), обжариваем до румяности.
2. Лук и морковь очищаем, споласкиваем холодной водой, нарезаем полукольцами.
3. Помидоры также промываем и режем тонкими дольками.
4. Картошку очищаем, разрезаем на 2 части (на шурпу картошка режется крупнее в разы, чем на обычный суп).
5. В толстостенную кастрюлю (или казан) складываем все подготовленные ингредиенты послойно:
- главное, чтобы мясо было первым слоем - его посолим, приправим перцем, зирой, кориандром (соли и специй используйте половину);
- далее слой лука и моркови;
- затем помидоры и картошка;
- чеснок очищаем и выдавливаем через пресс на верхний слой овощей;
- в завершение повторяем набор специй (перец, зира, кориандр) и соли, заливаем водой.
6. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, затем убавляем нагрев и варим шурпу в течение часа.
7. Минут за 5 до окончания насыпаем мелко нарубленную зелень.
Подавайте ароматную шурпу на стол в горячем виде. Радуйте родных и друзей!
Автор: Юлия
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.