Время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 6
Как сделать быстрые молодые малосольные кабачки быстрого приготовления с чесноком и укропом? Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачки лучше брать молоденькие, размером с небольшой огурец. Но также можно использовать и большие кабачки, порезав их тонкими кружочками. По желанию можете добавить любимые приправы и специи. Соль можно взять и обычную, с морской солью просто выйдет вкуснее и полезнее.
Все кабачки хорошенько вымойте. Оборвите цветки и оставьте небольшие хвостики, у молодых кабачков они тоже съедобны. Вилкой процарапайте кожуру у кабачка, это нужно для того чтобы овощи хороши просолились.
Повторите процедуру со всеми кабачками, затем сложите их в большую чашу с крышкой или контейнер.
Хорошо вымойте, а затем мелко нарежьте укроп и зонтики укропа.
Чеснок очистите от шелухи, промойте водой и мелко нарубите ножом или же измельчите под прессом.
Добавьте к кабачкам измельченные укроп и чеснок, а также смесь перцев и морскую соль, хорошенько перемешайте всё руками.
Чашу с кабачками накройте крышкой и оставьте в тепле примерно на 1 час, затем уберите в холодильник на 2-3 часа и более. После чего можно смело подавать малосольные кабачки на стол. Приятного аппетита!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.
Автор: Irinyshka
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.