Время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 7
Как сделать рожки в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Рожки можно использовать любого вида и размера. Подробнее о тонкостях выбора макарон читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Заранее включите духовку на 180 градусов.
В кастрюле подходящего объема вскипятите воду, посолите и засыпьте рожки. Сварите рожки при умеренном кипении, периодически помешивая, до состояния аль денте, то есть немного недоваривая. Время варки, рекомендованное производителем, смотрите на упаковке. Готовые рожки откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Приготовьте сырный соус бешамель. На сковороде растопите сливочное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Добавьте на сковороду муку, перемешайте с маслом. Прогрейте муку на медленном огне, помешивая, до золотистого цвета примерно 1 минуту.
Влейте на сковороду небольшое количество теплого молока, одновременно перемешивайте и растирайте комочки муки. В небольшом количестве жидкости это сделать легче.
Когда масса станет однородной, влейте оставшееся молоко и перемешайте.
Соус посолите, добавьте мускатный орех (по желанию), прованские травы. Перемешайте. Можно добавить черный молотый перец. На умеренном огне, помешивая, доведите соус до кипения. Проварите соус до легкого загустения.
Сыр натрите на мелкой терке. Сыр можно взять любой: твердый, полутвердый, мягкий. Главное, чтобы он был вкусным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился. Немного сыра оставьте для верха.
Добавьте в соус натертый сыр.
Хорошо перемешайте до полного расплавления сыра. Снимите соус с плиты.
В небольшой мисочке взбейте яйцо до однородности.
Выложите рожки в миску. Добавьте к рожкам взбитое яйцо, перемешайте.
Влейте соус, хорошо перемешайте.
Форму для запекания (у меня диаметр 23 см) смажьте небольшим количеством сливочного или растительного масла. Полезную статью о выборе формы читайте по ссылке в конце рецепта. Выложите в форму полученную массу, разровняйте.
Сверху присыпьте рожки оставшимся сыром.
Запекайте рожки в заранее разогретой до 180 С духовке примерно 30 минут до легкого румянца. Время и режим приготовления могут быть другими. Устанавливайте их, ориентируясь на особенности работы своей духовки. Важную информацию на эту тему читайте по ссылке в конце рецепта.
Готовые рожки подавайте к столу со свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!
Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: Юлия
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.