Время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 3
Как Испечь лава кейк? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шоколад поломайте на кусочки. Сливочное масло нарежьте кубиками.
Соедините шоколад и масло и растопите на водяной бане.
Яйца разбейте в миску, всыпьте сахар и ванильный сахар. Как заменять ванильный сахар читайте в статье под шагами.
Перемешайте до однородности. Удобно для этого использовать венчик или миксер.
Влейте яичную смесь в растопленный шоколад. Перемешайте.
Всыпьте просеянную муку. Замесите однородное тесто средней густоты. Муки может потребоваться меньше или больше, ориентируйтесь на консистенцию теста. О свойствах муки читайте отдельную статью в конце этого рецепта.
Формочки для кексов смажьте сливочным маслом и присыпьте какао.
Разложите тесто по формочкам.
Выпекайте в предварительно разогретой до 200°С духовке, около 10-12 минут. За это время края кекса должны схватиться, а серединка остаться жидкой. Время указано приблизительно, ориентируйтесь по своей духовке. О работе разных духовок читайте статью в конце рецепта. Формочки с фонданами аккуратно переверните на тарелку. Готовые кексы посыпьте сахарной пудрой. Украсьте клубникой, по желанию, и подавайте к столу.
Ну вот и я наконец-то добралась до фондана.
Этим рецептом я открываю цикл фотографий под названием "Красное и черное". Главная идея цикла - в использовании в фотографиях красного и черного цветов. Название цикла тесно связано с одноименным романом Стендаля, который я сейчас перечитываю. Несмотря на то, что роман абсолютно не гастрономический, в нем столько страсти и огня, какие кипят порой на моей небольшой кухне и позже в фотостудии. ))
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Мария
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.