Торт на кефире Фантастика

Время приготовления: 3 ч 30 мин

Кол-во порций: 12

Ингредиенты

Тесто:

• Кефир (3,2%): 250 гр
• Сахар: 180 гр
• Куриные яйца (С1): 2 шт.
• Растительное масло: 2 стол.л.
• Разрыхлитель: 1 чайн.л.
• Какао: 3 стол.л.
• Пшеничная мука: 360 гр

Крем:

• Сахар: 200 гр
• Куриные яйца: 2 шт.
• Пшеничная мука: 5 стол.л.
• Молоко (2,5%): 450 мл
• Сливочное масло: 180 гр

Глазурь:

• Молоко: 3 стол.л.
• Горький шоколад: 200 гр
• Мармелад: 50 гр

Как приготовить

• Шаг 1:

  Готовим ингредиенты. Заранее достаем из холодильника яйца, кефир, масло и молоко.

• Шаг 2:

  Яйца взбиваем миксером с сахаром.

• Шаг 3:

  Взбиваем до полного растворения последнего.

• Шаг 4:

  Вливаем в яичную смесь растительное масло и кефир, перемешиваем.

• Шаг 5:

  В другой более глубокой миске соединяем сухие ингредиенты: просеянную муку, какао и разрыхлитель. Если нет разрыхлителя отличной альтернативой может выступить сода, гашеная уксусом.

• Шаг 6:

  Вливаем жидкую смесь к сухой, перемешиваем до получения однородной густой смеси по консистенции как густая сметана. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. В смазанную маслом форму выливаем тесто, разравниваем его по поверхности влажной ложкой.

• Шаг 7:

  Выпекаем бисквит около 40 минут, готовность проверяем деревянной зубочисткой.

• Шаг 8:

  Остужаем бисквит, разрезаем его на два коржа. Если бисквит получился с горкой, лучше ее срезать, чтобы торт не получился кособокий.

• Шаг 9:

  Готовим крем: в кастрюлю с толстым дном вливаем молоко, добавляем яйца, сахар и просеянную муку. Муку всыпаем частями, постоянно помешивая жидкость, чтобы не получилось комочков. Довести смесь до кипения и варить на медленном огне до загустения, постоянно помешивая ложкой, чтобы смесь не пригорела к дну.

• Шаг 10:

  После загустения снимаем крем с огня, добавляем порезанное на кусочки размягченное сливочное масло.

• Шаг 11:

  Быстро перемешиваем, чтобы оно полностью смешалось со смесью.

• Шаг 12:

  В разъемную форму выкладываем один корж, заливаем его кремом, сверху выкладываем второй.

• Шаг 13:

  Ставим заготовку в холодильник для застывания крема на 3 часа, в идеале на ночь. За это время торт пропитается.

• Шаг 14:

  Готовим глазурь. В кастрюльку с толстым дном кладем поломанный на маленькие кусочки горький шоколад, вливаем молоко. Постоянно помешивая ложкой, растапливаем его на медленном огне до однородности. Вынимаем торт из холодильника, поливаем его глазурью и снова отправляем в холодильник для полного застывания шоколада.

• Шаг 15:

  Вынимаем торт из формы. Украшаем торт мандариновыми дольками из мармелада. Подаем к столу. Получается очень вкусно.

• Шаг 16:

  Приятного чаепития!

Автор: Snezhana

Комментариев к рецепту: 2

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.