Время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 4
Как сделать макароны с тефтелями? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для тефтелей можно использовать любой вид мяса. Я буду готовить из свинины. Но её можно заменить на говядину, курицу или какой-то смешанный фарш. Макароны можно взять любые.
Рис предварительно отварите в кипящей воде согласно инструкции на упаковке. Обычно на это уходит минут 15-20. За время варки рис станет мягкий. Откиньте его на дуршлаг, промойте в холодной воде и оставьте немного постоять, чтобы стекла вся вода.
Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните. Лук мелко нарежьте, а морковь потрите на терке. Для приготовления тефтелей соедините мясной фарш и готовый рис. Добавьте измельченные лук и морковь.
Всыпьте муку. По вкусу добавьте соль и специи. В качестве специи я беру молотый перец, паприку и немного сушеного базилика. Все ингредиенты смешайте.
Мясная масса получается плотная и однородная. Немного отбейте её о дно чаши. Благодаря этому тефтели будут хорошо держать форму.
На горячую сковороду налейте немного растительного масла. Из мясной массы слепите тефтели и обжарьте их со всех сторон до легкого подрумянивания.
В отдельном стакане смешайте воду, муку и томатную пасту.
Мелко нарежьте очищенную луковицу и выложите её в сковороду к тефтелям. Залейте все томатным соусом. Добавьте соль и специи. Доведите все до кипения. Накройте сковороду крышкой и тушите тефтели на небольшом огне минут 20.
Пока тефтели готовятся сварите макароны. Опустите их в горячую воду и варите минут 10-15, чтобы они стали мягкие. Затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
За время тушения соус в тефтелях станет гуще. Снимите сковороду с огня. При необходимости воды можно добавить больше, чтобы получить больше соуса.
Разложите на тарелки макароны и добавьте тефтели с соусом. Приятного аппетита!
Рис при желании можно заменить на любую другую крупу. Но учитывайте особенности приготовления различных круп! Время варки может измениться как в меньшую, так и в большую сторону. Некоторые из круп требуют предварительного замачивания.
Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: Юлия М
Комментариев к рецепту: 6
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.