Время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 3
Как сделать картофельную запеканку с грибами и сыром? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Я буду готовить с шампиньонами, но их можно заменить на любые другие. Картофель заранее очистите от кожуры и ополосните от загрязнений. Сыр можно использовать любой, главное, чтобы он хорошо плавился в духовке.
Очищенный картофель нарежьте кружочками.
Шампиньоны промойте в проточной воде от загрязнений, обсушите и нарежьте ломтиками.
Лук очистите и мелко нарежьте. На горячую сковороду налейте растительное масло и выложите нарезанный лук. Обжарьте его в течение минуты на небольшом огне.
Затем выложите в сковороду нарезанные грибы. Обжаривайте все вместе 5-7 минут. Добавьте соль и специи. За это время грибы уменьшатся в размере.
В другую сковороду налейте сливки и доведите до кипения. Выложите нарезанный картофель и потушите его минут 10. Подсолите и добавьте измельченный чеснок.
Для запекания можно взять любую жаропрочную форму. У меня керамическая. Смажьте дно и бока формы растительным маслом и выложите 2/3 части картофеля.
Посыпьте немного тертым сыром. В запеканки такого типа я всегда между слоями посыпаю тертый сыр. Он держит все слои вместе и готовое блюдо не будет разваливаться, когда будем выкладывать его на тарелку.
Следом выложите обжаренные грибы и еще немного тертого сыра.
Сверху выложите оставшийся картофель и остатки сливок из сковороды. Верх посыпьте сыром.
Несколько слайсов грибов можно использовать для украшения запеканки. Накройте форму фольгой и поставьте в духовку на 30 минут. Затем фольгу снимите и оставьте в духовке еще минут на 20. Ориентируйтесь по своей духовке.
Готовая запеканка станет слегка румяной. Извлеките её из духовки и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Юлия М
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.