Время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 2
Как сделать картофель фаршированный фаршем в духовке? Подготовьте указанные продукты. Очистите картофель от кожуры, промойте в воде. Фарш используйте свиной, желательно жирный, чтобы сало расплавлялось при запекании и картофельные дольки впитывали его в себя, иначе на выходе получится суховатый картофель.
Очищенные и промытые клубни выложите в казан или кастрюлю, залейте теплой водой, всыпьте соль, добавьте лавровые листья и поместите емкость на плиту. Отварите в течение 15-20 минут практически до готовности. Следите за овощами, чтобы они не переварились, иначе их невозможно будет нафаршировать. Многие кулинары рекомендуют фаршировать сырой картофель, но делать этого не нужно - он не пропечется в духовке!
Когда овощи сварятся, дайте им слегка остыть, вынув из воды. Разрежьте каждый из них горизонтально пополам, чайной ложечкой или ножом выньте серединку. Форму для запекания смажьте маслом и выложите в нее половинки отварного картофеля.
Лук нарежьте мелким кубиком, соедините с фаршем, посолите и поперчите по вкусу. Вымешайте и начините фаршем половинки картофеля. Сметаной не смазывайте и сыром не посыпайте! У фарша и у сметаны или сыра разные временные отрезки приготовления: сыр или сметана пригорят, а фарш еще останется сырым под ними. То же самое и с картофелем, именно поэтому картофель необходимо сначала отваривать, чтобы не получить прожаренный фарш и полусырой картофель на выходе!
Запекайте блюдо примерно 25 минут при температуре 180-200 С в духовом шкафу. За 3-5 минут до готовности можно смажьте сметаной или присыпьте мелко натертым твердым сыром, но это - сугубо по желанию, так как фаршированный картофель подается на блюде со сметаной или другим соусом на ее основе.
Картофель фаршированный фаршем в духовке - вкусное и аппетитное блюдо, которое подают со сметаной, майонезом, чесночным соусом и т.д. Приготовить его можно запросто в домашних условиях, особенно если намечается застолье или приход гостей, друзей. Блюдо довольное сытное, поэтому рассчитывается по 2 клубня картофеля на 1 порцию.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Автор: prika
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.