Время приготовления: 1 ч 15 мин
Кол-во порций: 4
Разморозим рыбу, т.к. в свежем виде ее редко купишь. Отрежем хвост и плавники, вычистим все внутри.
Промоем тушку, просушим и нарежем на небольшие куски, не удаляя хребта.
В самый раз кусочки подсолить и заправить специями. Пусть помаринуются, а мы приготовим все остальное.
Нашинкуем мелко очищенный от шелухи лук.
Затем очистим промытую морковь и натрем на крупной терочке.
Нальем в чашу мультиварки масло, включим режим «жарка». Давайте прожарим морковь с луком, на это уйдет минут 10. Не забываем переворачивать!
А мы пока обваляем рыбку в муке.
Лук и морковь готовы, зальем их томатным соком, посолим и приправим специями – пусть продолжает готовиться, выключим, как только масса начнет закипать.
Вылив подливку в другую посудину, вымоем чашу, протрем ее насухо и вольем масло. Жарим хек, не забывая переворачивать. Помните, что масло должно хорошо нагреться, иначе рыба прилипнет ко дну чаши.
Вот и все. Можно томатно-овощную подливу отправить на хек. Протушим все это минут 10 в режиме «тушение» и выключим. Пусть постоит под крышкой еще минут 10.
И еще советы
Не готовьте блюдо из хека, если он был несколько раз разморожен. Он будет не только не очень привлекателен – в нем останется мало полезного.
Если берет замороженный хек, выберите тот, что подвергался быстрой заморозке.
Если подливка кисловата, в конце добавьте немного сахара.
В подливу можно в конце готовки добавить зелень.
Прекрасно себя поведут и грибы, вместо лука и морковки.
Если не хотите много жира и заморачиваться с жаркой, сложите в чашу овощи и протушите под крышкой в томате, разбавленном водой (при желании). А потом мешайте с хеком и тушите в подливке.
Если нет томатного сока, возьмите пюре, разбавьте водой.
Автор: wella
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.