Время приготовления: 2 д
Кол-во порций: 6
Для приготовления вяленой вишни в домашних условиях возьмите спелые ягоды вишни. Еще вам понадобится любое приспособление для извлечения косточек. Проще всего взять чеснокодавку со специальной насадкой.
Ягоды вишни хорошо промойте и дайте полностью стечь воде, осушите ягоду. Дальше нужно извлечь косточки из каждой ягоды - это самое трудоемкое занятие в этом длительном процессе приготовления вяленой вишни. Учтите, что ягоды брызжут соком! Ягоды складывайте в миску, из которой потом слейте вытекший из них сок.
Выложите ягоды без косточек на поверхность, выстелив ее несколькими слоями кухонных полотенец. Пусть вишня немного полежит, лучше часа 2. В полотенца впитается лишняя жидкость. Выложите пергаментом противень и разложите вишню равномерно по поверхности. Поставьте в нагретый до 60-70 градусов духовой шкаф на 3-4 часа. Следите за влажностью ягод, если нужно - посушите еще.
Подвяленные ягоды выложите в миску большего размера, присыпьте сахарной пудрой, встряхните для равномерного распределения пудры.
Храните ягоды вяленой вишни в сухой, плотно закрывающейся банке, или в бумажных пакетиках из пергамента, можно хранить в морозилке (так дольше сохранится от домашних).
Вяленая вишня - вкусная конфетка, а также дополнение к выпечке.
Автор: naniki
Комментариев к рецепту: 6
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.