Время приготовления: 4 ч
Кол-во порций: 8
Для крема подогреть молоко и добавить измельченный на терке или нарезанный мелкими кубиками сыр. Помешивая на слабом огне, варить до полного растворения сыра. Крем накрыть в контакт пищевой пленкой и дать полностью остыть.
Лук нарезать четвертькольцами и обжарить до коричневого цвета. Треть лука отложить.
К луку добавить очищенный от кожицы и семян и нарезанный средним кубиком кабачок.
Тушить на слабом огне под крышкой до мягкости кабачка, около 30 минут.
Готовые кабачки и лук вместе с выделившейся жидкостью погружным блендером тщательно измельчить до состояния пюре и оставить остывать до теплого состояния.
Добавить соль, сахар, яйца и молоко, размешать венчиком.
Частями ввести муку.
Добавить растительное масло.
Тесто получается льющееся, чуть жиже, чем на оладьи.
На хорошо разогретую смазанную маслом сковороду выложить тесто и лопаткой размазать тонкий блинчик. Выпекать на огне чуть выше среднего примерно 2-3 минуты на одной стороне и 1 минуту на другой. Для следующих блинов сковороду смазывать не нужно.
Из указанного количества получается около 20 блинов диаметром 20 см.
В остывший крем добавить отложенный лук и собрать торт, намазывая каждый блинчик тонким слоем. Убрать в холодильник минимум на 1 час.
При желании в крем можно добавлять натертые отварные яйца и пряные травы.
Автор: Татьяна ЕАО
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.