Время приготовления: 5 ч
Кол-во порций: 4
Как заморозить лисички на зиму? Подготовьте необходимые ингредиенты. Лисички хорошенько переберите и вымойте. Чем раньше собранные грибы будут переработаны, тем больше полезных и вкусовых качеств они сохранят.
В кастрюлю налейте воду, всыпьте соль и положите грибы. Воду наливайте чистую, лучше фильтрованную. Грибы варите в течение 20-25 минут с момента закипания. Откиньте грибы на сито или дуршлаг, промойте под струей воды и остудите, дайте стечь воде полностью. С выбором идеальной кастрюли для варки поможет отдельная статья, ссылка внизу под шагами.
Подготовленные грибы расфасуйте в пакеты для заморозки, выпустите из них воздух и скатайте "колбасками". Или разложите в формочки для заморозки, но они занимают больше места в морозилке, поэтому я замораживаю в пакетах. Очень удобно на упаковках с домашней заморозкой сделать этикетки, где указать, что заморожено и когда (пишите карандашом, так как чернила из ручки могут потечь). Так вы будете знать срок хранения и без труда отыщите то, что нужно.
Поместите пакеты с грибами в морозильную камеру и заморозьте. Хранить эту заготовку можно до следующего урожая или даже больше.
При необходимости доставайте грибы, размораживайте и нарезайте нужное количество, это очень удобно. Советы по правильному размораживанию продуктов можно прочитать в отдельной статье по ссылке внизу рецепта. Если используете не всю "колбаску", остаток снова заверните в пакет и верните в морозилку. Вкусных кулинарных экспериментов!
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Автор: naniki
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.