Время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 2
Для приготовления блюда возьмите кусок баранины с мякотью, лук, чеснок, соль и перец.
Мясо хорошо вымыть и осушить бумажными салфетками.
Срежьте при желании мясо с косточек, можно жарить и с косточками, я отрезала, у меня было немного ребрышек.
Разогрейте сковороду и сложите мясо жирной стороной вниз, чтобы жир вытопился. Если мясо постное, то сначала на сковороду добавьте масло.
На сильном огне обжарьте мясо с одной стороны, быстро переверните и обжарьте с другой - запечатайте сок, так баранина будет сочнее.
Нарежьте лук, раздавите тыльной стороной ножа зубчик чеснока и мелко его порубите.
Баранину накройте крыйшкой и жарьте под крышкой на небольшом огне до полного испарения выделившегося сока. На это уйдет минут 30. Если баранина молодая, то мясо будет практически готово, если старая - то добавьте немного горячей воды и потушите еще около получаса дополнительно.
Добавьте лук и чеснок, посолите и поперчите.
Пожарьте до золотистости лука.
Подавайте со свежими овощами, зеленью, можно сделать любой гарнир.
Баранина, жареная на сковороде, - это всегда вкусно!
Автор: naniki
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.