Время приготовления: 1 ч 50 мин
Кол-во порций: 8
Разбиваем в большую миску пять свежайших яиц, немного подсаливаем и взбиваем миксером в легкую пену.
Добавляем частями сахар и продолжаем тщательно взбивать миксером.
Взбиваем в хорошую яично-сахарную смесь.
В тарелку просеиваем качественно на два раза муку и какао.
Выкладываем в яично-сахарную смесь частями какао с мукой.
Лопаткой аккуратно перемешиваем, сохраняя воздушность.
Получилось тесто консистенции густой сметаны.
Выкладываем тесто в форму для торта, на дне которой пергамент и бока смазаны сливочным маслом.
Тесто должно постоять, чтобы разойтись 15-20 минут. Духовку включаем на 165-170 градусов и ставим в нее нашу форму с тестом на 40 минут, после чего дадим постоять еще 10 минут при выключенной духовке.
Нарезаем чернослив кусочками.
Выкладываем чернослив в миску, заливаем коньяком и закрываем крышкой.
Готовый бисквит делим на три одинаковых коржа.
Сливаем чернослив через сито, удалив лишнюю жидкость.
Взбиваем миксером холодные сливки до легкой пены.
К сливкам добавляем вареное сгущенное молоко.
Продолжаем взбивать до хорошей и плотной пены.
Промазываем хорошо кремом первый корж, разравнивая его лопаткой.
Выкладываем на крем чернослив.
Выкладываем в мешок обжаренный грецкий орех и слегка разбиваем его толкушкой.
Добавляем грецкий орех к черносливу.
Сверху прикрываем вторым коржом, промазываем и украшаем его аналогично первому. Выкладываем третий слой и убираем торт в холодильник.
Начинаем готовить ганаш - крем из разогретого шоколада
в который добавляем сливочное масло
и тщательно перемешиваем ингредиенты миксером.
Наносим ганаш на торт, лопаткой заполняем верх и бока.
Наносим ганаш вторым более тонким слоем и выравниваем шпателем.
Раскатываем скалкой мастику тонким 3 мм. слоем.
Наматываем мастику на скалку, после чего наносим ее на торт и разравнивая утюжком приклеиваем.
После чего начинаем украшать наш праздничный торт.
Наш нарядный, вкусный, красивый новогодний торт готов! Хороших всем праздничных дней!
Самый вкусный простой и оригинальный десерт на Новый 2019 год, который обязательно понравится всей семье и гостям!
Автор: Сибирячка готовит
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.