Творожно сметанный торт

Время приготовления: 2 ч

Кол-во порций: 8

Ингредиенты

ТЕСТО:

• Творог: 250 гр
• Сахар: 1 стак.
• Пшеничная мука: 2 стак.
• Лимонная кислота: 0.5 чайн.л.
• Яйца (желтки): 2 шт.
• Сода: 0.5 чайн.л.
• Соль: 0.5 чайн.л.

КРЕМ:

• Творог: 100 гр
• Сахар: 100 гр
• Пшеничная мука: 2 стол.л.
• Яйца (плюс 2 белка): 1 шт.
• Молоко: 500 мл
• Сметана: 250 гр
• Сливочное масло: 50 гр
• Ванильный сахар: по вкусу

УКРАШЕНИЕ:

• Кокосовая стружка: 200 гр
• Цукаты: 100 гр

Как приготовить

• Шаг 1:

  Делаем тесто. Для начала нужно подготовить стакан сахара, два желтка и 250 гр творога. Яйца лучше заранее вынуть из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

• Шаг 2:

  Все продукты смешаем в глубокой чашке и перебьем блендером до однородности. Затем добавим соду, гашеную лимонной кислотой. Подождем 10 минут, отведенные для процесса брожения.

• Шаг 3:

  Перельем массу в удобную миску. Всыпем половину муки (1 стакан) и начнем месить тесто ложкой.

• Шаг 4:

  Добавим оставшуюся муку (1 стакан) и замесим тесто на рабочей поверхности. Оно должно получиться гладким и мягким.

• Шаг 5:

  Разделим тесто на 6 равных частей, скатаем из каждой колобок и оставим на 10 минут. Накроем заготовки пищевой пленкой, чтобы они не заветрились.

• Шаг 6:

  Из пергамента вырежем прямоугольник или кружок такого размера, чтобы он поместился в вашу форму для выпечки. Смажем его сливочным маслом и присыпем мукой. Выложим на середину один шарик и тонко раскатаем из него скалкой лепешку, стараясь придать ей форму круга. Прокалывать вилкой не нужно. Отправляем корж на пергаменте в духовку на 10 минут при температуре 160 градусов.

• Шаг 7:

  У готового еще горячего коржа ножницами срезаем неровные края. Печем остальные коржи, обрезая их все так, чтобы они были одинакового размера.

• Шаг 8:

  Готовые коржи складываем в стопочку и готовим крем.

• Шаг 9:

  Молоко наливаем в кастрюлю небольшого размера или сотейник, нагреваем его на плите. Белки, яйцо, муку и сахар взбиваем миксером в глубокой миске. Когда молоко закипит, нальем в яичную смесь два половника молока, хорошо перемешаем и одним движением выльем все обратно в кастрюлю с молоком. Варим до загустения на медленном огне. Примерно 10 минут.

• Шаг 10:

  В охлажденный заварной крем добавляем творог, сметану, масло и ванильный сахар (или ванилин).

• Шаг 11:

  Перебиваем блендером до однородности и пышности.

• Шаг 12:

  Обильно кремом смазываем коржи, выкладываем их друг на друга. Сверху посыпаем кокосовой стружкой и украшаем цукатами. Украшение можете придумать по своему вкусу: мандаринами, свежей клубникой и т. д. Даем тортику настояться и пропитаться в холодильнике 2 часа.

Творожно сметанный торт в кокосовой шубке - праздник в доме.

Автор: sharlis

Комментариев к рецепту: 1

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.