Красивый шоколадный торт с ириской

Время приготовления: 8 ч 25 мин

Кол-во порций: 16

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 310 гр
• Сахар (песок): 170 гр
• Изюм (коричневый и светлый - по 50 гр): 100 гр
• Ром (светлый): 90 мл
• Коричневый сахар: 125 гр
• Куриные яйца: 2 шт.
• Грецкие орехи: 50 гр
• Кумкват (засахаренный): 50 гр
• Сливочное масло: 190 гр
• Горький шоколад (75%): 150 гр
• Сливки (20%): 370 мл

Как приготовить

Очень вкусный и красивый шоколадный торт с ириской я попробовала на дне рождения у подруги. Она с удовольствием поделилась со мной кулинарным рецептом этой сладкой еды. Приготовление торта занимает много времени, но видя результат, мгновенно забываешь о сложностях. Сухофрукты замачиваем в 45 мл рома на несколько часов, переодически их перемешивая. В это время готовим тесто: пшеничную муку смешиваем с кусками холодного сливочного масла(150гр) при помощи блендера, добавив 50гр. сахарного песка. Затем в тесто добавляем яичные желтки и 30 мл рома, мешая ложкой, и быстренько собираем тесто в комок. Оно может быть неоднородным, главное, чтобы собралось в шар, заворачиваем его в пленку и отправляем в холодильник на час. По истечении времени холодное тесто прямо на пленке раскатываем до торлщины 0,5 см и переворачиваем в форму для пирога. Распределяем тесто по форме, отрезав лишние края, и ставим в холодильник на 15 минут. Затем выпекаем основу для торта (предварительно наколов вилкой в нескольких местах) в разогретой до 190 градусов духовке в течение 20 минут. А пока печется корж, готовим ириску: растапливаем 40 гр сливочного масла с коричневым сахаром, затем добавляем сливки(200 мл) и варим на сильном огне до загустение примерно 10 минут. Остужаем ириску и кладем в нее сухофрукты и нарезанные грецкие орехи. Перемешиваем и выливаем, равномерно распределяя, в испеченную форму. Далее шоколад ломаем на кусочки и заливаем оставшимися горячими сливками, ромом, а потом перемешиваем до образования гладкой блестящей массы. Выливаем шоколадную массу на торт и убираем охлаждаться. Из белков и 120 грамм сахара делаем белковый крем и украшаем верх торта. Красивый шоколадный торт с ириской готов, приятного аппетита!

Автор: Ксюня•♫•

Комментариев к рецепту: 1

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.