Время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 8
Готовим начинку для пирога. Куриное филе промываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем. Затем нарезаем маленькими кусочками. Картофель очищаем и нарезаем тонкими кружками. Луковицу так же режем кружками.
Для пирога я взяла замороженное слоеное тесто. Его, конечно же, можно сделать и самим. Но для экономии времени можно воспользоваться и покупным вариантом. Я тесто размораживала 1 час при комнатной температуре. У меня в упаковке было две пластинки теста. Один из них я использую для нижней части пирога, а второй для верхней.
Скалкой раскатываем тесто. Размер раскатанного теста для нижней части пирога должен получиться больше, чем форма, в которой вы будете выпекать.
Выкладываем картофель на тесто, немного солим.
Вторым слоем будет мясо, а третьим лук. Солим, перчим.
Закрываем начинку вторым пластом теста. Защипываем края. В центре пирога делаем отверстие. Его можно сделать при помощи рюмочки, а можно и просто пальцами.
Смазываем верх пирога растительным маслом. Можно смазать слегка взбитым яйцом. Отверстие закрываем луковицей. Отправляем пирог в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.
Через 25 минут достаем пирог. Убираем луковицу и аккуратно заливаем в отверстие бульон. Возвращаем луковицу на место. Отравляем пирог готовиться дальше на 25-30 минут. По истечении этого времени пирог теоретически должен быть готов. Но рекомендую вам аккуратно проверить степень готовности картофеля. При необходимости можно долить еще немного бульона и поставить еще не надолго в духовку.
В качестве начинку для пирога можно взять не филе, а фарш. Его даже можно предварительно обжарить с луком на сковороде. Фарш может и куриный с говяжьим, и говяжий со свиным, возможны и другие сочетания.
Так же этот пирог можно сделать и вегетарианским. Положите внутрь пирога картофель и капусту, картофель и тыкву. Можно его приготовить с грибами.
Вместо мясного бульона можно залить в пирог овощной бульон или простую воду.
У опытных хозяюшек ловко получается влить бульон внутрь пирога. Я решила воспользоваться воронкой. Она мне очень помогла.
Автор: Светланочка
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.