Время приготовления: 10 ч
Кол-во порций: 20
Как сделать варенье из моркови? Подготовьте ингредиенты. Морковь предпочтительней взять сладких сортов, с ней варенье получится вкуснее.
Морковь тщательно промойте под проточной водой с щеткой, обсушите и почистите. Удобнее это сделать специальным ножом-овощечисткой.
Нарежьте очищенные корнеплоды тонкими кружочками толщиной до 1 см. Сложите морковь в кастрюлю, залейте холодной чистой водой (в рецепте ее количество не указано, вода должна полностью покрыть овощ).
Варите на среднем огне, пока морковь не станет мягкой. Время варки зависит от количества и сорта моркови.
Слейте воду, морковь откиньте на дуршлаг и остудите.
Приготовьте сироп из 1кг сахара и 300мл воды. Для этого залейте сахар водой в подходящей кастрюле, поставьте ее на средний огонь и проварите, помешивая, до закипания и полного растворения сахара. Закиньте морковь в кипящий сироп и проварите ее 5 минут.
Огонь выключите, а варенье оставьте на 8 часов отдохнуть. Затем снова доведите до кипения, добавив при этом в него еще 200гр сахара. Варите варенье на медленном огне, пока морковь не станет совсем прозрачной, а сироп — в меру густым.
За пару минут до того, как убрать варенье с огня, добавьте в него щепотку лимонной кислоты и ванилина.
Горячее варенье разлейте по стерильным банкам, закройте крышками. Уберите его на хранение в прохладное сухое место.
Варенье из моркови можно подавать в качестве десерта или использовать как начинку для пирога. Приятного аппетита!
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.
Автор: Ladoga
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.