Время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 5
Лично я очень люблю любой крем-суп или суп-пюре, но холодными осенне-зимними вечерами, хочется побаловать себя чем-то особенным, согревающим, сытным и поднимающим настроение.
Этот суп получается не только очень нежным по консистенции, не только очень сытным и мягким, но и красивым, так как имеет нежный оранжевый цвет. Это всё тот же мой любимый суп-пюре на плавленых сырках, только с добавлением новых ингредиентов, которые делают его ещё прекрасней.
Поэтому я рекомендую его приготовить, ведь он радует не только желудок, но и взгляд. Такой суп могу готовить хоть каждый день! Кстати, основу блюда можно сохранять, а вот продукты можно добавлять разные. Проявите свою фантазию и поэкспериментируйте. Например, добавьте кукурузу или болгарский перец.
В кастрюлю, в которой и будет вариться наш суп, отправляем сливочное масло, растапливаем его.
Добавляем мелко нарезанный лук. Пассеруем лук до прозрачности.
Добавляем к луку натертую на терке или мелко нарезанную морковь, которую обжариваем 3-4 минуты.
Теперь добавим в кастрюлю порезанный небольшими кубиками картофель и обжарим все еще 3-4 минуты.
Заливаем все бульоном, солим по вкусу и варим до готовности овощей.
Когда овощи сварятся, снимаем кастрюлю с плиты и погружённым блендером превращаем все в пюре (будьте осторожны, чтобы не обжечься).
Снова возвращаем суп на плиту, доводим до кипения, добавляем вино.
Снова доводим до кипения, добавляем сливки, опять за кипятим.
Теперь пришло время сыра. Сыр мы должны предварительно натереть на терке. Отправляем его в кипящий суп и при непрерывном помешивании даем полностью растаять в супе, чтобы он приобрел однородную консистенцию. Как только сыр растает, снимаем наш супчик с огня.
Разогреть сковородку и обжарить бекон на среднем огне, периодически помешивая.
Бекон выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Сразу же подаем к столу, добавив в каждую тарелку порционно жареный бекон по вкусу.
Приятного аппетита!
Автор: drammking1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.