Время приготовления: 15 мин
Кол-во порций: 8
Для приготовления глазури для кулича пасхального из сахарной пудры возьмите куриное яйцо (понадобится только белок, желток отправьте в тесто или омлет), сахар (или сразу сахарную пудру, не придется пропускать сахар через кофемолку) и лимнный сок.
Отделите белок от желтка, белок сразу слейте в емкость, пригодную для взбивания - широкую и с бортиками, чтобы брызги от миксера не разлетались по всей кухне.
Если нет готовой сахарной пудры, то сделайте ее с помощью кофемолки, прокрутив необходимое количество сахара до полного его измельчения в муку.
Подключите миксер и опустите его лопасти в чашку для взбивания, начинайте взбивать белок сначала на самых низких оборотах, чтобы он насыщался кислородом постепенно, потом все увеличивайте скорость. Белок должен быть охлажденным, так он легче и быстрее взобьется в пену.
Когда масса станет гусой, начинайте постепенно подсыпать сахарную пудру, не прекращая процесс взбивания.
Взбивайте сахарно-белковую массу до крутых пиков - когда они перестанут оседать при поднятии миксера.
В конце добавьте лимонный сок и еще пробейте получившийся белковый крем.
Видите, как загустела глазурь? Она совершенно не опадает с лопастей.
Глазурь для кулича пасхального из сахарной пудры может быть использована не только в пасхальной выпечке, ее любят дети и взрослые просто так, или намазать тортики и пироги, печенье. Она получается очень вкусной и нежной, долго не застывает, поэтому такую выпечку удобно подавать на праздничный стол.
Глазурь для кулича пасхального из сахарной пудры - это самая простая и распространенная намазка для пасхальной выпечки, известная с давних времен еще нашим прабабушкам.
Продуктов для изготовления используется минимум, а глазури получается довольно много - одной порцией взбитой глазури можно украсить большое количество куличей или пирожных.
Автор: naniki
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.