Время приготовления: 7 ч 45 мин
Кол-во порций: 8
Булочки - мягкие, сдобные, пышные! Совсем как в детстве. Готовить не очень сложно, но обязательно нужно следовать четко рецептуре, иначе булочки могут не получиться идеальными. В данном рецепте расписано все очень подробно, поэтому можно не беспокоиться - вкусной выпечке быть! :)
Итак, сначала готовим опару. Для этого смешиваем в глубокой емкости указанное количество теплых (но не горячих) молока и воды. В эту смесь крошим свежие дрожжи, перемешиваем, чтобы они разошлись. Далее добавляем муку, вымешиваем, накрываем емкость чистым сухим полотенцем. Ставим опару в теплое место на 3 часа.
Когда пройдет это время, можно готовить тесто. Наливаем в другую глубокую емкость воду (она должна быть слегка теплой), крошим дрожжи, перемешиваем. Насыпаем в эту же миску сахарный песок и соль. Все перемешиваем и выкладываем в опару. Мешаем до соединения.
Теперь к будущему тесту разбиваем яйца и просеять муку, замесить тесто и вымешивать его 10-15 минут. После добавляем растопленный и полностью остывший маргарин, все перемешать. Тесто в итоге должно получиться невероятно мягким и нежным, оно будет немного липнуть к рукам. Формируем из теста колобок, кладем на дно большой емкости, накрываем полотенцем и оставляем на 2 часа при комнатной температуре.
Далее делим тесто на 15-20 частей, из которых формируем колобки - будущие булочки. Противень смазываем небольшим количеством растительного масла и сформированные булочки выкладываем на него на некотором расстоянии друг от друга. Накрываем противень чистым полотенцем, даем постоять заготовкам так в течение 1,5 часов. После слегка взбиваем в стакане яйцо и смазываем им булочки сверху.
Ставим противень с булочками в разогретую до 200 градусов по Цельсию духовку на 25 минут - до румяности.
Все готово!
Автор: svetika
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.