Время приготовления: 10 д
Кол-во порций: 6
Как сделать настойку Келгановка на самогоне? Подготовьте продукты и высокую ёмкость, в которой будете делать настойку. Идеально, чтобы она имела мерную шкалу. Добавьте в подготовленную ёмкость измельчённые сушёные корни калгана (по-другому лапчатки прямостоячей).
Следом добавьте в ёмкость сухие корни солодки (её ещё называют лакричный корень или лакрица).
Положите туда же кофейные зёрна. На указанное количество самогона я рекомендую добавлять не менее десяти целых кофейных зёрнышек. Так и вкус, и аромат будут потрясающими.
И в заключение полученную сухую смесь залейте самогоном.
Ёмкость с настойкой накройте бумажной салфеткой и оставьте вызревать минимум на семь-десять дней. В течение этого времени каждый день по одному разу перемешивайте настойку.
Вот так должна выглядеть Келгановка уже на второй день вызревания. Через десять дней профильтруйте получившуюся настойку через несколько слоёв марли. На этом процесс приготовления окончен: настойка готова к подаче на стол.
Корень калгана обладает массой полезных веществ и широко применяется в народной медицине.
Келгановку или калгановку готовят на основе как сухих корневищ калгана, так и на основе свежих. Свежих кореньев нужно брать на 10-15% меньше указанного в рецепте количества. Эти коренья придают настойке красивый коньячный цвет и приятную терпкость.
Сушеный калган и солодку я без проблем покупаю в ближайшей аптеке.
Многим не нравится вкус солодки, но в этой настойке он ненавязчивый и лишь слегка выражен. Есть возможность заменить её мёдом.
На выходе настойка будет на 2-3 градуса меньше крепости исходного алкоголя, если использовались сухие корневища. Если свежие, то градус будет ещё меньше.
Келгановка может похвастаться шикарным ароматом и весьма интересным вкусом. Попробовав её один раз, мы готовим её снова и снова.
Единственное, что нужно помнить: чрезмерное употребление алкоголя негативно сказывается на здоровье. Всего должно быть в меру. Приятной дегустации!
Автор: UnicornSteak
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.