Время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 6
Как испечь слойки с сахаром в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Слоеное тесто купить в магазине, при этом лучше брать тесто в пластинах - их легче резать и быстрее размораживать или приготовить самостоятельно. В конце рецепта вы найдете ссылку на рецепты домашнего слоеного теста. Если у вас покупное тесто, то достаньте его из морозилки и дайте разморозиться.
Тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной не более 5 мм. Если тесто готовое в пластинах, то сильно раскатывать его не нужно. Нарежьте тесто на одинаковые прямоугольники или квадраты.
Равномерно посыпьте слойки сахаром. Переложите заготовки из теста на застеленный пергаментом противень.
Оставьте слойки расстаиваться на 10-15 минут. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке около 20 минут до появления на поверхности теста золотистой корочки. Духовку во время выпекания не открывайте. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь по работе своей техники. Подробнее о духовках читайте в статье в конце этого рецепта.
Готовые бездрожжевые слойки из слоеного теста достаньте из духовки, слегка охладите, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу вместе с ароматным горячим чаем, кофе или какао. Приятного аппетита!
История происхождения слоеного теста так до конца и не ясна. По одной версии, слоеное тесто было придумало еще в древнейшем государстве Ассирии, которого уже давно не существует, а рецепт все же остался.
Вторая версия берет свое начало в 1645 году во Франции. Ученик французского кондитера Клавдии Геле очень хотел приготовить вкусный хлеб для больного отца, который соответствовал бы диетическим требованиям. Он смешал тесто из воды и муки и оставил, завернув в него кусок сливочного масла. Через какое-то время он раскатывал его еще несколько раз, затем отправил в печь. И учитель, и его ученик были сильно удивлены, когда извлекли из печи огромный хлеб нестандартного размера. Спустя некоторое время Клавдий уехал в Париж, где работал в кондитерской под названием Rosabau Patisserie. Там он дорабатывал свое изобретение, которое в конечном итоге принесло этой кондитерской деньги и славу. Чуть позже французский кондитер переехал во Флоренцию, где продолжал удивлять всех своим изобретением. Свой рецепт он хранил в строгой тайне и, замешивая тесто, запирался в отдельной комнате.
Несмотря на это, рецепт слоеного теста был раскрыт и используется в кулинарий большинства стран мира.
Помимо покупного, вы можете использовать и тесто собственного приготовления. Рецепт домашнего слоеного теста для этой выпечки вы можете выбрать в этом каталоге.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.