Время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 12
Как испечь печенье с кокосовой стружкой в домашних условиях? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно размягчилось, мы его будем взбивать.
Выложите масло в глубокую, удобную для взбивания миску. Добавьте к маслу сахар, соль и ванилин, взбивайте несколько минут миксером до образования пышной массы. Ванилин при желании замените ванильным сахаром. Как это правильно сделать читайте в статье в конце этого рецепта.
По одному введите яйца, каждый раз хорошо перемешивая миксером. Масса должна увеличиться и стать кремовой по консистенции. Яйца предварительно вымойте используя средство для мытья пищевых продуктов, чтобы смыть все загрязнения.
Добавьте кокосовую стружку, перемешайте. Удобно это делать силиконовой лопаткой..
Муку, смешанную с разрыхлителем, просейте. Учтите, что муки может потребоваться чуть меньше или больше. Ориентируйтесь на консистенцию (тесто должно получится вязким) и добавляйте муку в два-три приема (смешав первую часть с разрыхлителем), чтобы иметь возможность отрегулировать по необходимости количество муки. Подробнее о муке и разрыхлителе читайте в статьях в конце этого рецепта.
Хорошо размешайте.
Накройте миску пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30-40 минут.
Включите духовку на разогрев (180 градусов). Противень застелите пергаментом. С помощью ложки разложите тесто небольшими порциями.
Приплюсните сверху каждую заготовку.
Выпекайте печенье 15-20 минут при t 180°C до золотистого цвета. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на свою духовку и готовность печенья. Подробнее об с особенностях духовок можно почитать в статье, ссылка есть в конце этого рецепта. Подавайте печенье из кокосовой стружки с мукой просто так или с горячим, ароматный чаем, кофе или какао. Приятного аппетита!
Из данного количества продуктов у меня получилось 12 печенек с кокосовой стружкой в духовке. При выпекании они немного расплылись, но печенье получилось очень мягким. Если вы хотите, чтобы печенье лучше держало форму, добавьте больше стружки или муки. Учтите, что и структура такого печенья станет плотнее.
Готовое кокосовое печенье получилось абсолютно не приторным, в меру сладким. При желании сладкоежки могут добавить больше сахара или присыпать готовое печенье сахарной пудрой. Вкус кокоса также насыщенный, ванилин можно и не добавлять.
Существует множество вариаций на основе базового рецепта кокосового печенья.
Вместо сахара можно взять сахарную пудру, тогда печенье будет еще нежнее. А можно взять не белый, а тростниковый сахар, чтобы еще больше подчеркнуть тропический вкус продуктов. Можно также использовать мед вместо сахара.
Вместе с кокосом можно положить в печенье любые другие орехи, добавить шоколад или сухофрукты.
При добавлении в тесто какао вы получите шоколадный вариант.
Если вместо обычной муки взять кокосовую, то получится безглютеновый вариант выпечки, что очень актуально в последнее время.
Муку также можно брать рисовую, цельнозерновую, овсяную.
Овсянку можно положить и в виде хлопьев.
Заменив яйца на бананы, а сливочное масло на растительное, вы получаете вегетарианский рецепт печенья.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 11
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.