Время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать красную рыбу со сливками и сыром? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Красную рыбу можете взять любую. Если у вас она замороженная, по предварительно положите ее размораживаться на нижней полке холодильника. Все тонкости разморозки вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.
Красную рыбу вымойте в проточной воде, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте порционными стейками.
Каждый стейк посолите, поперчите. При желании можете использовать свои любимые специи.
Разогрейте в сковороде масло, и выложите стейки. Обжарьте слегка с двух сторон на среднем огне. С выбором сковороды и масла для жарки вам помогут определиться статьи в конце этого рецепта. Влейте в сковороду сливки. Поставьте на медленный огонь томите около 10 минут.
Сыр натрите на средней терке. Сыр выбирайте любой, главное, чтобы он был качественный, натуральный, без растительных жиров.
Щедро посыпьте рыбу сыром.
Накройте сковороду крышкой и томите рыбу в сливках еще около 5 минут, пока сыр полностью не расплавится.
Подавайте красную рыбу со сливками приготовленную на сковороде горячей, при желании присыпьте нарезанной зеленью. Это нежное блюдо можно подать самостоятельно или дополнить его гарниром из картофельного пюре или свежими овощами. Приятного аппетита!
Красная рыба с давних времен считается настоящим деликатесом, поэтому ее можно было увидеть исключительно на праздничных столах наших граждан. Свое название (обобщенное) рыба получила из-за прекрасных вкусовых качеств, а также из-за того, что мясо этой рыбы отличается красным (розовым) цветом.
Красная рыба - это целое семейство ценных пород рыб, мясо которых используется кулинарами всего мира для приготовления достаточно вкусных, ресторанных блюд.
Для этого блюда можно взять форель, лосось, горбушу, кету и другие. Выбирайте на свой вкус.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.