Время приготовления: 20 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать песочное тесто на маргарине для пирога? Подготовьте все необходимые продукты.
Маргарин достаньте из холодильника и нарежьте на кусочки. Оставьте при комнатной температуре, чтобы он стал более податливым.
Добавьте к маргарину щепотку соли и сахарную пудру. Можно использовать и сахар. Но в этом случае тщательно перетрите массу до полного растворения сахара, иначе крупинки будут ощущаться в готовом изделии.
Добавьте холодную воду и муку. Муку желательно просеять. Это насытит её кислородом, и тесто получится более воздушным. Не добавляйте весь объем муки сразу. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Ориентируйтесь на консистенцию теста, которую хотите получить. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Замесите тесто. Песочное тесто не стоит долго замешивать, иначе готовые изделия из него получатся жесткими. Чтобы избежать ошибок при приготовлении песочного теста читайте отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Тесто готово. Заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 1 час. За это время тесто немного "отдохнет" и будет готово к использованию. Тесто удобно раскатывать скалкой между двух листов пергамента. При таком раскатывании оно не крошится, не рвется и получается очень тонкое.
Чем смазать готовую выпечку и тесто перед выпеканием читайте в этой статье ..
Все секреты выпечки из песочного теста, почему оно получается сухим, твердым или невкусным и как этого избежать читайте в статье о рассыпчатом и нежном песочном тесте.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Автор: Эльвира
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.