Время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 4
Как запечь белого амура в духовке? Подготовьте указанные продукты. Рыбу лучше брать свежую, если рыба заморожена, то её нужно предварительно разморозить. Помимо указанных овощей можно взять картофель, болгарский перец, репчатый лук и т.д. Лимонный сок по желанию, кто не любит его в рыбе, может не добавлять. Сухие специи я беру специально для рыбы (у меня там перец, реган (фиолетовый базилик), имбирь, кинза). Вы можете взять любые другие специи.
Для приготовления рыбы её предварительно почистите от чешуи, разделайте, удалите внутренности, помойте в проточной воде и обсушите. Можно, конечно, купить сразу очищенную рыбу. Сделайте надрезы на хребте рыбы острым ножом, как бы намечая порционные кусочки. Натрите рыбу маслом смешанным с лимонным соком и сухими специями с солью. Можно оставить рыбу промариноваться примерно 10 минут.
Все выбранные овощи помойте в проточной воде, очистите от кожуры, сполосните, обсушите и нарежьте соломкой. Сковороду разогрейте, влейте половину растительного масла, посолите и обжарьте овощи на небольшом огне не накрывая крышкой минут 10-15 до полуготовности, периодически помешивайте.
Возьмите форму для запекания, выложите в нее "подушку" из обжаренных овощей, сверху выложите подготовленную рыбу. Закройте форму фольгой чтобы овощи и рыба не пересушились во время приготовления и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Время указано приблизительно ориентируйтесь на свою духовку.
Спустя 30 минут форму с рыбой достаньте, аккуратно, чтобы не обжечься, снимите фольгу и снова поставьте в духовку ещё на 15 минут.
Готовую рыбу подавайте с овощным гарниром горячей. Этого вполне хватит для лёгкого ужина. Если же хочется более сытной трапезы, то можно предложить ещё отварной рис или картофель.
Белый амур, или ещё эту рыбу называют карп любви, в результате приготовления получается очень нежной, с вкусной белой мякотью. Эта рыба из семейства карповых и по вкусу очень схожа с привычным нам карпом. Хоть мякоть у белого амура очень вкусная, в ней много костей. Поэтому для детского питания такую рыбу я бы не рекомендовала.
Как в любой рыбе, в белом амуре много витаминов и полезных веществ, поэтому её (или любую другую рыбу) желательно включать в свой рацион.
Для этого рецепта лучше брать не замороженную, а свежую рыбу, иначе готовая рыба рискует получиться сухой.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Анна
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.