Время приготовления: 1 ч 25 мин
Кол-во порций: 12
Для приготовления аппетитных пирожков с капустной начинкой подготавливаем необходимые продукты со специями.
Начинаем приготовление с замеса теста и разбиваем в большую миску два куриных яйца.
Добавляем в миску половину чайной ложки соли и семь граммов сухих быстродействующих дрожжей.
Высыпаем в миску две столовых ложки сахара, добавляем пятьдесят граммов сливочного масла и перемешиваем.
Добавляем в миску двести пятьдесят миллилитров теплой воды постоянно перемешивая венчиком все ингредиенты.
Просеиваем в миску частями пятьсот пятьдесят граммов муки.
Хорошо перемешиваем, начинаем замешивать и формировать тесто.
Выкладываем тесто на стол, который посыпаем небольшим количеством муки.
Тщательно вымешиваем тесто руками десять минут, чтобы пирожки хорошо держали форму.
Смазываем миску изнутри небольшим количеством растительного масла.
Выкладываем в миску тесто, накрываем салфеткой или полотенцем и ставим в теплое место на один час подниматься.
Начинаем приготовление начинки для пирожков и мелко шинкуем один килограмм белокочанной капусты.
Натираем на крупной терке две средних морковки и мелко нарезаем одну головку репчатого лука.
Добавляем в глубокую сковороду три столовые ложки растительного масла и выкладываем морковь с луком.
Овощи обжариваем перемешивая около десяти минут до золотистости, включив плиту на высокий огонь.
Нашинкованную капусту выкладываем в сковороду к обжаренной моркови с луком.
Добавляем в сковороду по вкусу соль и обжариваем овощи на высоком огне пятнадцать минут.
Понижаем огонь плиты и выкладываем в сковороду две столовых ложки томатной пасты, затем добавляется по вкусу зира и красный перец.
Добавляем в сковороду лавровый лист по вкусу и два зубчика чеснока, которые выдавливаем через пресс для чеснока.
Добавляем в сковороду сухую зелень, смесь из четырех перцев и тщательно перемешав все ингредиенты закрываем крышкой и готовим ещё десять минут.
Через час выкладываем тесто на смазанный небольшим количеством растительного масла стол и еще раз хорошо его вымешиваем.
Тесто делим на приблизительно равные части и размяв каждую до лепешки заполняем их в необходимом количестве приготовленной капустной начинкой.
Хорошо склеиваем края теста и формируем пирожки.
Выкладываем пирожки на противень швом вниз и ставим их на двадцать минут расстаиваться.
По прошествии времени смазываем хорошо расстоявшиеся пирожки взбитым яйцом и отправляем в духовку, которую разогрели до ста семидесяти пяти градусов на двадцать пять-тридцать минут.
По прошествии времени смазываем пирожки для глянца сливочным маслом или молоком.
Даем приготовленным воздушным пирожкам с румяной корочкой немного остыть и выкладываем их на тарелку.
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
Одно из самых узнаваемых блюд деревенской кухни. Что может быть лучше сочной и немного кисловатой начинки, румяной блестящей корочки и дымящегося ароматного чая на завтрак? Появляется желание не просто проснуться, а идти делать большие дела. Любимое блюдо многих поколений детей, живших в летние каникулы у бабушек и дедушек. Специи дополняют яркий вкус выпечки.
Автор: Сибирячка готовит
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.