Время приготовления: 1 ч 10 мин
Кол-во порций: 10
Для приготовления вкуснейшего горохового супа подготавливаем необходимые продукты со специями. Для прозрачности и вкуса бульона выкладываем в кастрюлю половину головки репчатого лука с чешуей, немного нарезанных ломтиков моркови, черенки зелени от лука и укропа с петрушкой.
Выкладываем в кастрюлю мясо свинины на косточке, гусиную шею и куриную спинку, общим весом шестьсот граммов.
Наливаем в кастрюлю необходимое количество воды.
Добавляем по вкусу душистый перец горошком, закрываем кастрюлю крышкой и доводим бульон до кипения на высокой температуре плиты.
Пока готовится бульон готовим гренки и нарезаем кусочки хлеба кубиком, затем выкладываем на противень и отправляем в разогретую до ста градусов духовку на один час.
Нарезаем произвольно но не очень мелко одну головку репчатого лука.
Выливаем в сковороду три столовых ложки растительного масла и выкладываем нарезанный репчатый лук.
Натираем на крупной терке довольно большую морковь.
Переключаем плиту на малую температуру и снимаем пену с закипевшего в кастрюле бульона.
Выкладываем морковь в сковороду к репчатому луку и перемешивая лопаткой обжариваем до мягкости моркови.
Добавляем в сковороду два зубчика давленого чеснока.
Добавляем в сковороду половину чайной ложки хмели-сунели и два лавровых листа.
Перемешиваем и тушим овощи на малой температуре плиты до готовности пять минут.
Из кастрюли с кипящим тридцать минут бульоном убираем ранее выложенный в неё репчатый лук и черенки зелени.
Выкладываем в кастрюлю двести пятьдесят граммов ранее замоченного на три часа и хорошо промытого гороха.
Прикрываем кастрюлю крышкой и доводим бульон до кипения на большой температуре плиты.
Понижаем температуру плиты до малой и снимаем пену с закипевшего бульона с горохом.
Выкладываем в кастрюлю триста граммов копченых свиных ребрышек и закрыв кастрюлю крышкой продолжаем приготовление супа порядка пяти минут.
Выкладываем в кастрюлю из сковороды приготовленную овощную обжарку.
Нарезаем две картошки произвольным кубиком.
Убираем нарезанную ломтиками морковь из кастрюли.
Выкладываем в кастрюлю картофель и закрыв крышкой даем супу закипеть на высокой температуре плиты, затем добавляем по вкусу соль, понижаем температуру плиты и доводим блюдо до полной готовности.
Добавляем в кастрюлю за пять минут до готовности смесь перцев и сушеную зелень по вкусу.
Хорошо перемешиваем все ингредиенты и закрыв кастрюлю крышкой даем супу немного настояться.
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
Хороший рецепт необычного по вкусовым качествам горохового супа! Получайте настоящее удовольствие от этого замечательного блюда на обед! Этот нежный крем-суп точно понравится всем: и взрослым и детям! Он быстро и надолго утоляет голод, насыщает организм незаменимыми микроэлементами, витаминами, а его тонкий аромат мгновенно вызывает зверский аппетит. Это легкое и сытное блюдо – полноценный и полезный энергетик для тех, кто хочет гарантировано побеждать в спортивных соревнованиях!
Автор: Сибирячка готовит
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.