Время приготовления: 55 мин
Кол-во порций: 8
Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкуснейшего пирога с рыбой.
Просеиваем в глубокую миску триста граммов муки, добавляем по вкусу немного соли и половину чайной ложки разрыхлителя.
Натираем на терке в миску сто граммов подмороженного сливочного масла.
Хорошо перетираем руками муку с маслом в крошку.
Добавляем в миску с мукой одно куриное яйцо.
Выкладываем в миску сто двадцать граммов сметаны.
Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске и замешиваем тесто руками.
Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол.
Хорошо разминаем тесто руками и убрав в целлофановый пакет отправляем на тридцать минут в холодильник.
Нарезаем кусочками триста пятьдесят граммов филе рыбы по два сантиметра шириной.
Посыпаем рыбу по вкусу майораном с солью и добавляем в тарелку по вкусу черный перец.
Выкладываем в тарелку с рыбой предварительно нарезанную мелкими полукольцами и обжаренную головку репчатого лука, затем хорошо перемешиваем все ингредиенты.
Для приготовления заправки выкладываем в миску двести граммов сметаны.
Добавляем в миску желток одного куриного яйца, по вкусу майоран, соль и черный перец.
Хорошо перемешиваем венчиком до однородной массы все ингредиенты в миске.
Достаем тесто из холодильника и хорошо его разминаем, затем разрезаем на большую и меньшую части.
Хорошо раскатываем две части теста до тонких лепешек.
Переносим при помощи скалки большую лепешку на смазанную сливочным маслом форму и равномерно его распределяем.
Выкладываем на тесто двести граммов отварного риса и распределяем его равномерным слоем.
Следующим слоем выкладываем на рис рыбу и равномерно её распределяем.
Выкладываем приготовленный соус сверху рыбного слоя и равномерно его распределяем.
Переносим при помощи скалки и равномерно распределяем сверху начинки вторую лепешку.
Хорошо защемляем между собой края двух лепешек.
Из обрезков теста нарезаем веточки и выложив их сверху пирога смазываем его взбитым куриным яйцом, затем отправляем форму с пирогом в разогретую до двухсот градусов духовку на тридцать минут.
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
Старинный рецепт рыбного пирога с форелью, рассказанный коренной финкой. Рыбный пирог с форелью я готовлю 2-3 раза в месяц, настолько мне полюбилось это праздничное блюдо. Рецепт мне рассказала одна пожилая финка, хозяйка гостиницы, где остановилась на ночлег моя туристическая группа. Маленький семейный отель отличался радушием и неповторимым ароматом свежей выпечки. Когда я попробовала фирменный пирог из форели, подумала, что мне такой никогда не приготовить. Мягкое воздушное тесто, насыщенная начинка из свежайшей красной рыбки, идеальный баланс вкуса - пирог напоминал произведение кулинарного искусства. На всякий случай выпросила рецепт и приготовила дома. Оказывается, это не сложно! С тех пор часто готовлю пирог из форели по финскому рецепту на обед, ужин и к праздничному столу!
Автор: Сибирячка готовит
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.